【食】イーストバリカシューズ

インドネシア土産その２

ジャカルタ出張者からいただいた、お土産をもうひとつ。イーストバリカシューズの、カシューナッツです。

バリ島で大人気の、カシューナッツ菓子。材料の調達から加工まで、全てバリ島で行われているそうです。どの味も、カシューナッツ本来の、甘味や旨味が濃厚。カシュー農家のすぐ近くにある工場で、鮮度抜群のカシューナッツを使って製造するので、この味が出せるのだと思います。

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【食】モンゴ

インドネシア土産その１

ジャカルタ出張者からいただいたのは、モンゴのチョコレート。（前回記事はコチラ）インドネシアに美味しいチョコレートを広めようと、ベルギー人男性が立ち上げた、チョコレートブランドです。

ダークチョコのプラリネに描かれているのは、ちょっと滑稽な道化師の姿。調べてみると、ジャワ島やバリ島で行われる、伝統的な影絵演劇、ワヤンクリに登場する、キャラクターのようです。チョコレートは、程良い苦味と、穏やかな香り。クセのないタイプのチョコレートで、とても食べやすいです。

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【食】モンゴ

インドネシアのチョコレート

ジャカルタ出張者からいただいたのは、モンゴのチョコレート。インドネシアの高級チョコレートです。

インドネシアは、カカオの生産地として有名ですが、自国ではあまりチョコレートを食べないのだとか。インドネシアにも美味しいチョコレートを広めようと、ベルギー人男性が立ち上げたブランドだそうです。今回いただいたのは、カカオ濃度の違う３種類。気に入ったのは、１番高濃度、６９パーセントのダークチョコレートです。苦味も香りも穏やかで、口どけ滑らか。癖がなく、とても食べやすい、チョコレートです。

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