広島

2023年12月30日 (土)

【食】にしき堂

 

徳川宗家十九代継承記念菓

 

広島土産の定番、もみじまんじゅうでお馴染みの、にしき堂。なぜか、浜松市内の土産店で、見つけました。

 

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楓果は、徳川家広氏の徳川宗家十九代継承を記念して作られた、徳川家とにしき堂のコラボ商品。「太平の世を築いた家康公の平和への思いを、お菓子で表現してほしい」との家広氏の依頼を受け、開発したそうです。焼型には、徳川将軍家の庭に植えられていた、縁ある楓の木をデザイン。カステラ生地の内側には、栗を混ぜ込んだ白餡が、包み込まれています。白餡に、マロンペーストが練り込まれているので、少し洋風な味わい。日本茶はもちろん、コーヒーと一緒にいただいても、美味しいです。

 

にしき堂 公式HP 食べログ

 

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2019年4月29日 (月)

【食】ジェイアール西日本フードサービスネット

 

広島あたりで一服

 

新幹線の車内販売、ジェイアール西日本フードサービスネット。広島あたりで、ちょっと一服しましょう。

 

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車窓から、広島の景色を眺めながらいただくのは、生もみじとコーヒーのセット。生もみじは、にしき堂の商品です。皮生地は、もっちりしっとり。中のこし餡は、甘さ控えめで、サラリとした口あたり。一般的なもみじ饅頭とは、ひと味違って、少し高級感があります。熱々のコーヒーは、苦味より酸味が主張するタイプ。舌の上にじんわり広がる、フルーティーな余韻が、美味しいです。

 

ジェイアール西日本フードサービスネット 公式HP 食べログ

 

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