【食】登河

奥三河鶏で昼飲み

海から河上へ、力強く登っていく鰻から、店名を付けた登河。鰻料理とかしわ料理の、専門店です。

蓋を開けると、ギッチリ敷き詰められた、奥三河鶏。つくねと、名古屋コーチンの卵焼きも添えられた、かしわ黄金重です。備長炭でじっくり焼き上げた奥三河鶏は、皮目がテリテリ美しいお姿。焼き目は香ばしく、肉質はムッチリで、噛むほどに広がる、深い滋味が美味しいです。ぷっくり膨らみのあるつくねは、肉質をしっかり感じる弾力。名古屋コーチンの卵焼きは、ふっくらで、塩梅も絶妙です。三河鶏をオアテに、焼酎をチビリ。明るいうちから飲むお酒は、最高です。

登河　公式ＨＰ　食べログ

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