【食】にしき堂

徳川宗家十九代継承記念菓

広島土産の定番、もみじまんじゅうでお馴染みの、にしき堂。なぜか、浜松市内の土産店で、見つけました。

楓果は、徳川家広氏の徳川宗家十九代継承を記念して作られた、徳川家とにしき堂のコラボ商品。「太平の世を築いた家康公の平和への思いを、お菓子で表現してほしい」との家広氏の依頼を受け、開発したそうです。焼型には、徳川将軍家の庭に植えられていた、縁ある楓の木をデザイン。カステラ生地の内側には、栗を混ぜ込んだ白餡が、包み込まれています。白餡に、マロンペーストが練り込まれているので、少し洋風な味わい。日本茶はもちろん、コーヒーと一緒にいただいても、美味しいです。

にしき堂　公式ＨＰ　食べログ

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