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2023年11月28日 (火)

【食】丸源ラーメン

 

ふくちぁんとは似て非なり

 

大阪に住んでいた頃、よく食べていた、ふくちぁんの肉醤油ラーメンのそっくりさん。ずっと気になっていた、丸源ラーメンへ、行ってきました。

 

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看板商品の肉そばを、麺硬めで注文。登場した肉そばは、やっぱりふくちぁんに、よく似た姿です。麺は中細、ほぼストレート。コシがあって、歯切れも良く、シコシコ食感が心地良いです。熟成醤油で作られたかえしを使ったスープは、思っていたより随分甘め。中央に盛られた柚子胡椒おろしをスープに溶かすと、甘い味が引き締まり、後味にキレが出てきます。食べて納得、丸源とふくちぁんは、似て非なり。どちらかと言えば、ふくちぁんの方が好みではありますが、丸源もなかなか良い感じだと思います。

 

丸源ラーメン 公式HP 食べログ

 

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