【食】塩麹赤魚

ふっくら赤魚で一杯

夕食のメイン料理は、塩麹赤魚。冷酒で、いただきます。

■塩麹赤魚■味玉豆腐■焼茄子とピーマンのお浸し■五目御飯＆お味噌汁(椎茸・油揚げ・みつば)＆焼海苔■月桂冠山田錦

スーパーマーケットで見つけた、塩麹に漬けた赤魚は、１切１００円程度とお値打ち価格。魚焼きグリルで焼くだけなので、調理も簡単です。お安いので、味はあまり期待していなかったのですが、あらあら美味しいじゃないの。肉厚の身はふっくらジューシーで、日本酒のオアテにピッタリです。

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