【食】スギモト

牛鍋ランチ

名古屋で老舗精肉店と言えば、スギモト。（前回はお取り寄せ）本店２階の食事処は、夜席は少々お高めですが、昼席なら気軽に和牛が楽しめます。

浅い鉄鍋で登場の、黒毛和牛すき鍋。作りたての熱々なので、火傷に注意です。メインの牛肉に、白葱、玉葱、牛蒡、豆腐、しらたきと、具材もたっぷり。スギモトオリジナルの割り下は、甘すぎずスッキリした味で、私好みです。黒毛和牛のスライスは、しっとり柔らかで、濃厚な赤身の旨味と脂身の甘味。シャキシャキ食感を残した玉葱や、土の香りの牛蒡も、牛肉との相性が抜群です。前半は焼酎を飲みながら、後半はもちろんオンザライス。白御飯に、牛肉、野菜、割り下、さらに余った生卵もまわしかけて、ワシワシかきこんでしまいました。精肉店の牛鍋は、間違いがない。とても美味しくて、大満足です。

スギモト　公式ＨＰ　食べログ

次回は黒毛和牛１００％カレー(平日ランチ限定)を食べに行こう！
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