【食】赤福
毎月1日のお楽しみは、赤福の朔日餅。(前回記事はコチラ) 2月、3月、4月と、今年は今のところ皆勤賞です。



4月の朔日餅は、さくら餅。道明寺でも、長命寺でもない、赤福の個性が光る逸品です。桜色に染まったもち米に、包まれているのは、とろとろのこし餡。選び抜かれた桜葉の、春の香りが華やかです。もち米を使用しているので、味わいは道明寺に近いですが、しっかり大きなお米の粒が、特徴的で面白い。桜葉とともに頬張れば、口いっぱいに、桜満開の春到来です。
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