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2023年3月 3日 (金)

【食】赤福

 

3月の朔日餅

 

毎月1日のお楽しみは、赤福の朔日餅。(前回記事はコチラ)2月に続いて3月も、無事いただくことができました。

 

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3月の朔日餅は、よもぎ餅。今まさに、よもぎの萌える季節です。強い香りが邪気を祓うことから、魔よけ草とも呼ばれている、よもぎ。昔は、お雛様によもぎ餅をお供えし、女児の健やかな成長を祈ったそうです。よもぎの餅生地は、モチモチッと、餅と生麩の間のような、楽しい食感。中のつぶ餡は、水分率高めで、とろり柔らかです。頬張れば、鼻から抜ける青い香りと、舌にじんわり小豆の旨味。3月も、とびきり美味しい朔日餅、ごちそうさまでした。

 

赤福 公式HP 食べログ

 

4月の朔日餅はさくら餅。3月1日から予約受付始まっています。
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