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2023年1月20日 (金)

【食】チキンカツ

 

チーズイン

 

夕食のメイン料理は、チキンカツ。ノンアルコールビールで、休肝日です。

 

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■チキンカツ&サラダ■いか天と野菜の炊き合わせ■葉唐胡瓜納豆■白御飯&お味噌汁(ひら茸・葱・わかめ・油揚げ)■オールフリー

 

鶏むね肉で作った、チキンカツ。むね肉は、上手に調理しないと、ぱさついてしまうのが難点です。そんなぱさつきを回避するには、チーズインが1番簡単。薄く開いたむね肉に、ピザ用チーズと大葉を巻き込んで、揚げてみました。熱々を頬張れば、中からとろーりチーズ。大葉の爽やかさが、良いアクセントになりました。

 

トンカツよりチキンカツが好きです。
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