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2022年12月21日 (水)

【食】イカの天ぷら

 

大葉の衣で

 

夕食のメイン料理は、イカの天ぷら。ノンアルコールビールで、休肝日です。

 

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■イカの天ぷら&サラダ&天つゆ■小松菜のお浸し■キムチ納豆■白御飯&お味噌汁(里芋・わかめ・しめじ)■オールフリー

 

厚みのある冷凍イカを、天ぷらに。衣には、千切りにした大葉を、混ぜてみました。お安いイカなので、硬かったら嫌だなと思っていましたが、これが案外美味しくて、嬉しい誤算です。サックリ衣に、ムッチリ肉厚のイカ。鼻から抜ける大葉の香りが、とても爽やかです。

 

最近の天ぷら粉はホント優秀。誰が揚げてもサックリ仕上がるね。
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