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2022年10月31日 (月)

【食】二葉軒

 

中津川銘菓は栗きんとんだけじゃない

 

中津川銘菓は、栗きんとんだけじゃない。二葉軒の酒蒸饅頭を、忘れてはいけません。

 

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恵那饅頭は、艶のある皮生地の、酒蒸饅頭。皮生地は、酒蒸饅頭らしいモッチリ食感がありつつ、かるかんのようなクシュッとした軽さも兼ね備えています。中のこし餡は、やや水分率低めですが、口どけはとても軽やか。鼻から抜ける酒種の香りが、何とも心地よく至福です。

 

二葉軒 食べログ

 

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