【食】岐阜タンメン

愛知発祥の岐阜タンメン

実は愛知発祥の、岐阜タンメン。稲沢市で鳴かず飛ばずだったタンメン専門店が、岐阜市に引っ越して、花開きました。

岐阜タンメンに、無料の酢もやしをトッピングして、辛さは３辛で。二段重ねの器で、持ち帰ります。上段には麺と酢もやし、下段には肉野菜入りのスープ、食べる直前にドッキングします。平打ちっぽい角のある細麺と、ガツンとニンニクのパンチがきいた、塩だしベースのスープ。持ち帰りなので、麺が伸びないかと心配しましたが、問題ありませんでした。麺は、きちんと硬めの茹で加減で、シコシコとした心地よい歯切れ。塩味強めのスープに、野菜と肉の旨味が溶け込んで、とても美味しいです。辛い物好きの私には、３辛は結構余裕。次回は４辛以上に、チャレンジしてみようと思います。

岐阜タンメン　公式ＨＰ　食べログ

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