【食】増田もち店

餅屋の大福

差し入れていただいたのは、増田もち店。和菓子屋ではなく、餅屋の大福です。

まわりのお餅は、モチモチと強い弾力。噛むほどに、もち米の甘い旨味が、舌にじんわりきます。中のつぶ餡は、割としっかりつぶしたタイプ。小豆の風味はしっかり残しつつ、滑らかな口どけも兼ね備えています。但し、シンプルなお餅を使った大福なので、時間がたてば硬くなる。そういう時は、焼いて食べるのがオススメです。柔らかく復活したお餅に、焦げ目の香ばしさも加わって、また違った美味しさを楽しめます。

増田もち店　食べログ

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