【食】シャルキュトゥリコイデ

脂の口どけ

お気に入りのデリカテッセン、シャルキュトゥリコイデ。（前回記事はコチラ）手作りのハムソーセージは、この上ない逸品ぞろいです。

ソフトサラミは、商品名の通り、ソフトでしなやかな舌触りです。舌の温度で脂がとけて、口いっぱいに絡みつく旨味。鼻から抜けるスパイスの香りも、とびきり華やかです。ジャンボンブランは、モモ肉を使ったハムです。スジの少ない大きな赤身肉のまわりに、上質な脂身。赤身の旨味も、脂身の口どけも、極上です。極薄スライスのジャンボンブランを、１枚ずつ剥がして、クシュクシュと。数枚をパンに乗せて、オープンサンドにすると、最高に美味しいです。

シャルキュトゥリコイデ　公式ＨＰ　食べログ

あぐりん村農産物直売所で購入しました。
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