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2022年5月16日 (月)

【食】シャルキュトゥリコイデ

 

脂の口どけ

 

お気に入りのデリカテッセン、シャルキュトゥリコイデ(前回記事はコチラ)手作りのハムソーセージは、この上ない逸品ぞろいです。

 

B220572

 

ソフトサラミは、商品名の通り、ソフトでしなやかな舌触りです。舌の温度で脂がとけて、口いっぱいに絡みつく旨味。鼻から抜けるスパイスの香りも、とびきり華やかです。ジャンボンブランは、モモ肉を使ったハムです。スジの少ない大きな赤身肉のまわりに、上質な脂身。赤身の旨味も、脂身の口どけも、極上です。極薄スライスのジャンボンブランを、1枚ずつ剥がして、クシュクシュと。数枚をパンに乗せて、オープンサンドにすると、最高に美味しいです。

 

シャルキュトゥリコイデ 公式HP 食べログ

 

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