【食】京都桂別邸

優しく甘いモッチリ食パン

差し入れていただいたのは、京都の老舗ベーカリー、京都桂別邸。いつもありがとうございます。

見た目はごくごくシンプルな、もっちり湯種食パン曙。まずは、生食で、いただきましょう。ミミはムチムチ、内側はモッチリ。その弾力を噛みしめれば、舌にじんわり甘味がきます。続いて、こんがりトーストしましょう。表面の焦げ目はサックリ、内側のモッチリはそのままに。焼くことで、甘味は穏やかになり、香ばしさが際立ちます。生食も、トーストも、程良くリッチな味わいの、万能食パンです。

京都桂別邸　食べログ

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