【食】トマトチキンカレー

トマトたっぷり使いました

夕食のメイン料理は、トマトチキンカレー。ノンアルコールビールで、休肝日です。

■トマトチキンカレー■二十穀米御飯■サラダ■オールフリー

市販のルーは使わずに、カレー粉にクミンシードを加えて作った、チキンカレー。トマトの水煮缶を、これでもかとたっぷり使用したので、スパイスの辛味の奥に、トマトの甘味が広がります。鶏の手羽元から出た旨味と、クミンの香りが、上手にハーモナイズ。チャチャッと作った割には、美味しく仕上がって、大満足です。

やっぱりカレーって美味しいね♪♪
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