【食】道の駅瀬戸しなの

瀬戸焼そば持ち帰り

道の駅瀬戸しなので、瀬戸焼そば持ち帰り。一見普通の焼きそばですが、実際食べてみるとひと味違います。

麺はやや細めで、角のある平麺。シコシコとした歯切れが心地良い、蒸し麺です。味付けは、ソースではなく、豚肉を煮込んだ醤油ベースのタレ。塩味は濃いですが、香ばしく、後味がサラリとキレが良いのが、特徴的です。具材はシンプルに、キャベツと豚肉。余計なものを加えないので、麺とタレの味を、じっくり味わうことができます。昭和３０年代、深川神社参道から始まった、瀬戸焼そば。最近は、地元民のみならず、観光客にも人気のようです。

道の駅瀬戸しなの　公式ＨＰ　食べログ

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