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久しぶりに愛知に戻ってきたら、ほっともっとのすぐお隣に、ほっかほっか亭がオープンしているではありませんか。（前回は荒本駅前店）ほか弁戦争、勃発です。
御飯の上に、海苔を敷いて、海老２尾、とりもも、ちくわ、れんこん、かぼちゃ、いんげんの天ぷら。６種類ものった、ボリューム満点の天丼です。具材はどれも大きく、食べ応えあり。衣がやや厚いので、後半少し重く感じてしまいましたが、味の方向性は悪くありません。ほっかほっか亭も、ほっともっとも、その他のほか弁店も、美味しさは結局、作り手の能力次第。お隣同士、切磋琢磨して、どちらの店舗も、どんどん美味しくなって欲しいです。
この天丼はお腹いっぱいになるぜ！！
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夕食のメイン料理は、鰹のたたきユッケ風。ノンアルコールビールで、休肝日です。
■鰹のたたきユッケ風■野菜とがんもどきの炊き合わせ■オクラ納豆■白御飯＆お味噌汁(えのき茸＆わかめ)■オールフリー
鰹のたたきは、拍子木切りに。コチュジャン、醤油、胡麻油などで、韓国風に味付けします。食べる時は、卵黄をとろーりからめて。チシャなどで巻いて食べても、オンザライスしても、とても美味しいです。
オンザライスしてワシワシかきこみたくなったら、
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持ち帰り餃子専門店、罪なき餃子。最近流行りの無人販売店ではなく、素敵な店員さんが、笑顔で迎えてくれます。
お店のスタンダードは、野菜たっぷり餃子。やや大ぶりの冷凍餃子を、説明書きに従って、焼き上げてみました。蒸された皮は、艶やかつるもち。底の焦げ目は、サクッと香ばしいです。中のあんは、商品名が表す通り、野菜たっぷり。キャベツがザクザク、存在感のある食感です。口あたりが軽やかなので、これはパクパク、いくらでも食べられる。焼きたて餃子をハフハフ頬張りながら、冷え冷えビールも止まりません。
罪なき餃子 食べログ
野菜たっぷり餃子は生餃子も販売しています。
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夕食のメイン料理は、鶏むね肉の柚子胡椒焼き。炭酸水で、休肝日です。
■鶏むね肉の柚子胡椒焼き＆サラダ■小松菜のお浸し■三つ葉御飯＆お味噌汁(豆腐・白菜・しめじ)■炭酸水
鶏むね肉に、柚子胡椒をからめて、焼いただけ。超簡単なので、頻繁に食卓に登場する料理です。ピリッと青唐辛子の辛味と、爽やかな柚子の香り。今日は休肝日ですが、焼酎との相性が良いので、酒の肴としてもオススメです。
三つ葉御飯も簡単でおすすめです。
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先日食べたバゲットが、とても美味しかったので、期間をあけず再訪。（前回記事はコチラ）お気に入りのベーカリー、アノパンです。
一通り制覇しておきたい、基本のパン。今回は、食パンを買ってみました。手に持てばドッシリ、なかなかの重量感。まずは生食で、いただきましょう。薄いミミは、ムチッと心地よい弾力、内側のパン生地は、ふっくらしっとりで、甘い香りが優しく広がります。お次は、軽くトーストして、ミックスサンドに。生食より芳醇で、少し大げさではありますが、クロワッサンのような、甘味と旨味が舌にきます。見た目と、手で触れた感じは、パンドミのような、リーンな食パンに思えますが、実際食べると、リッチな味わい。面白味もある、とびきり美味しい食パンです。
アノパン 食べログ
不定休なので営業しているか行く前に確認してね。
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夕食のメイン料理は、じゃが鱈焼き。ノンアルコールビールっで、休肝日です。
■じゃが鱈焼き＆サラダ■野菜と蒟蒻の炊き合わせ■キムチ納豆■白御飯＆お味噌汁(しめじ・わかめ・青葱)■オールフリー
一塩鱈に、細切りじゃがいもの衣。少し多めのオリーブオイルで、香ばしく焼き上げました。カリッとじゃがいもと、ふんわりの鱈。食感のコントラストが、キーポイントです。スライサーを使うのが苦手ですが、この料理を作る時だけは、頑張る私。じゃがいもの衣は、細い方が、断然美味しいです。
スライサーが怖いのよぉ。。。
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夕食のメイン料理は、鯖カレームニエル。ノンアルコールビールで、休肝日です。
■鯖カレームニエル＆サラダ■温奴■蒟蒻の炒り煮■ゆかり御飯＆お味噌汁(大根・えのき茸・わかめ・青葱)■オールフリー
特売の塩鯖は、そのまま焼かずに、ちょいアレンジ。カレー粉をまぶして、ムニエルにしました。じゅんわり脂の乗った鯖に、カレー粉がピリリスパイシー。ビールのオアテに、御飯のオトモに、ピッタリです。
塩鯖アレンジ模索中。。。
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超久しぶりの、かつや。出来立て熱々を、持ち帰ります。
御飯の上に、ドドーンと大きなロースカツの卵とじ。１番小さいサイズの梅は、８０ｇのロース肉が使われているそうですが、それ以上のボリュームがあるように感じます。香ばしい衣をまとった、分厚いロースカツ。硬すぎず柔らかすぎず、丁度良い肉質です。御飯の炊き加減も、絶妙。少し硬めに炊き上がった御飯に、お出汁がしみると、丁度良い食感です。持ち帰り弁当の場合、出来立てに蓋をするので、食べるまでの時間に、湯気で蒸らされるかつ丼。この蒸らし効果で、ロースカツにも、御飯にも、味がなじんで、より美味しくなる気がします。
割引券もらったから、またすぐ買いに行こう！
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激安スーパー、カネスエ。（前回記事はコチラ）最近ハマって、週１で通っています。
お惣菜コーナーから、名物キャベツメンチカツを。大きく厚みもある、円いメンチカツです。衣は、粗目のパン粉がザックザク。挽肉に、キャベツがたっぷり混ぜ込まれているので、口あたりは軽やかです。食べる前は、脂っこくて重くないかと心配しましたが、全然問題なし。大きくても、余裕で、ペロリいけちゃいます。
ＰＢ商品も激安でオススメです。
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今年の自分用バレンタインは、トシヨロイヅカ。ずっと気になっていたトシヒポに、初対面です。
鎧塚氏の夢に出てきた、カバを模った、トシヒポ。ノワール、ブロンド、オレカバの３種入りです。表面のチョコをカリッと噛めば、内側には、ノワールはオレンジガナッシュ、ブロンドはアーモンドプラリネ、オレカバはＣＡＶＡガナッシュ。見た目は可愛らしくても、きちんと大人味で、とても美味しいです。トシヒポは、今回食べた味以外にも、色々あるみたい。近々、また、お取り寄せしようと、思っています。
自分用ホワイトデーもトシヒポにしよう！！
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ちょっと元気のない休日は、うな丼食べてスタミナチャージ。お手軽価格が魅力の、うなぎ家で、持ち帰りです。
鰻１／２尾と、御飯は２００～２５０ｇぐらいでしょうか。うな丼の梅は、可愛らしい小丼サイズです。鰻は、割としっかり焼き上げてあって、表面はさっくり香ばしく、内側はふんわりほろり。タレの甘辛味は、甘すぎず、後味スッキリ切れが良く、私好みです。１２００円と安価なので、正直あまり期待していなかったのですが、想像以上の美味しさ。鰻も思っていたより大きくて、大満足です。
卵焼き、お浸し、お吸い物を作って、おうちでうな丼定食にしました。
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江戸時代末期創業の、川村屋賀栄。瀬戸川沿いに佇む、趣のある、老舗和菓子店です。
看板商品の瀬戸川饅頭は、創業当時から、変わらぬ製法で作り続けている、伝統の酒饅頭です。艶のある皮生地は、しっとりもっちり。ほわんと広がる酒種の香りが、何とも心地よいです。中には、とろり滑らかなこし餡。甘さ控えめで、とても上品です。買ってすぐに食べると、とても美味しいのですが、無添加の酒饅頭は、半日もたてば硬くなる。そうなった場合は、蒸し直せば、ふっくら美味しく復活します。
硬くなった瀬戸川饅頭はフライパンでカリッと焼いても美味しいよ。
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今日のランチは、ほっともっとのあったか弁当。（前回は尾張旭西大道町店）店内ポスターは、九州の味アピールです。
御飯の上に、高菜ととり天をのせた、高菜弁当です。高菜には、うるさい私。高菜油炒めが、私が思うものと、随分違うのです。高菜漬けを、程良く塩抜きしてから、胡麻油で炒めて作るのが、九州の味。このお弁当のものは、塩抜きが足りず、さらに味付けをしているので、かなり塩味が強く、高菜の風味を殺してしまっています。中国産の高菜を使用しているから、仕方がないのかもしれませんが、高菜自体硬いのも気になるところ。とり天が美味しいだけに、ちょっと悔しさが残る、高菜弁当です。
美味しい高菜が食べたいよぉ！！
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パスタデココで、持ち帰り。（前回記事はコチラ）お店で食べた方が、美味しいに決まっていますが、自宅でのんびり食べたい、今日この頃です。
麺とソースが仕切られた、専用容器で持ち帰り。パリチキはオーブントースターで、その他は電子レンジで、温め直して、お皿に盛り付けました。このひと手間が、大正解。そのまま食べるより、数段美味しいです。もっちり太麺と、パリパリチキン。どちらも、ピリ辛のあんかけソースと、良く似合います。腹ペコの時、ついついトッピングに選んでしまう、パリチキ。衣のパリパリ感と、鶏もも肉の肉汁じゅんわりが、大好きです。
あんかけスパ大好き♪
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商品は、大学芋、芋けんぴ、芋チップスなどなど、芋づくしのラインアップ。さつまいも専門店、芋花恋です。
愛知の郷土菓子、鬼まんじゅう。元々は、戦中戦後の食糧難に、あまり美味しくないさつまいもを、美味しく食べる手段として誕生した、蒸し菓子です。小麦粉の生地は、しっとりもっちりみっちり、弾力強め。角切りのさつまいもが、ゴロゴロたっぷり、混ぜ込まれています。生地は、家庭で作る蒸しパンのような、とても素朴な味わい。それでも、さつまいも自体、とても甘くて美味しいので、全体的には良い仕上がりだと思います。
芋花恋も悪くないけれど、鬼まんじゅうは梅花堂が好きだな。
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差し入れていただいたのは、雀おどり総本店。安政３年創業の、老舗和菓子店です。
角切り寒天の上に、白玉団子、よもぎ求肥、羊羹、みかん、赤えんどう豆、つぶ餡。さらに、人気商品のわらび餅をトッピングしたのが、わらびあんみつです。容器いっぱい、みっちり詰まった甘味に、黒みつをとろーり。ぷるとろのわらび餅、つやもちの白玉団子、小豆の旨味がしっかり感じられるつぶ餡も、全部きちんと美味しいです。持ち帰りでも、充分美味しいあんみつ。でも、次回は、お店の甘味処で、出来立てのわらび餅を、食べてみたいと思っています。
看板商品のういろも気になる♪気になる♪
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少し前の、節分のお話。カネスエで買ってきた恵方巻で、チャチャッとランチです。（前回記事はコチラ）
節分当日のみ、数量限定販売の、恵方海鮮七福巻。７種の具材が巻き込まれた、太巻き寿司です。鮪、鮪たたき、サーモン、イカ、カニカマ、卵焼き、胡瓜。生魚はどれも新鮮で、とても美味しいです。女性の一人ランチなら、ハーフサイズで充分満足。たったの、２９９円でございます。
本来は丸かぶりすべきでしょうが、カットしていただきました。
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夕食のメイン料理は、子持ちカレイの唐揚げ。ノンアルコールビールで、休肝日です。
■子持ちカレイの唐揚げ■野菜とごぼう巻の炊き合わせ■オクラ納豆■白御飯＆お味噌汁(厚揚げ・小松菜・しめじ)■オールフリー
子持ちカレイに塩胡椒して、シンプルな唐揚げに。表面パリッと、内側ふんわり、上手に揚がりました。淡泊な白身が美味しいですが、お楽しみは、お腹にたっぷり詰まった卵。プチプチホロリ、大きな焼たらこのようで、とても美味しかったです。
今夜はお酒を飲むべきだったな、、、
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夕食のメイン料理は、トンテキ。ノンアルコールビールで、休肝日です。
■トンテキ＆サラダ■野菜とごぼう巻の炊き合わせ■アボカド納豆■白御飯＆お味噌汁(じゃがいも・えのき茸・ニラ・油揚げ)■オールフリー
スタミナチャージしたい時は、やっぱり厚切り肉。粗挽き黒胡椒をピリッときかせて、焼き上げました。トンテキには、オニオンソースを添えて。玉葱と舞茸に、ニンニクもたっぷり加えて、作りました。トンテキに、オニオンソースを乗せて、パクリ。ブタミンパワーと、ニンニクパワーで、元気モリモリです。
パワーーーーーww
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夕食のメイン料理は、ちくわサラダ。レモンサワーで、いいただきます。
■ちくわサラダ＆サラダ■厚揚げと小松菜の煮浸し■キムチ納豆＆焼海苔■二十穀米御飯＆お味噌汁(わかめ・椎茸・青葱)■発酵レモンサワー
熊本のソウルフード、ちくわサラダ。おべんとうのヒライが元祖と言われている、ちくわの中に、ポテトサラダを詰めて揚げた、天ぷらです。ちくわに１本切れ目を入れて開き、ポテトサラダはたっぷりもりもり。溢れるほど詰めるがの、ポイントです。ポテトサラダまで手作りするのは、時間がかかるので、今回は市販のお惣菜を使用。簡単で、美味しくて、ボリュームもある、美味しい一品です。
引越の片付けも一段落。そろそろ自炊再開します！
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今日はおうちで、台湾まぜそばはなび。（前回記事はコチラ）まぜそばなどの、汁なし麺ならば、持ち帰りが可能です。
看板料理の、元祖台湾まぜそば。台湾ミンチ、ニラ、青葱、海苔、魚粉、にんにく、卵が、定番の具材です。具材と麺を、豪快にまぜまぜ。全ての味を、しっかり麺に絡ませて、いただきましょう。台湾ミンチの辛味に、ニンニクなど香味野菜のパンチ。さらに、魚粉の濃厚な旨味が加わるのだから、美味しいに決まっています。半端ない破壊力の味付けに負けないよう、麺は超極太。噛めば歯を押し返してくるほどの、ムチムチの弾力が、たまりません。但し、問題がひとつ。ニンニクが強烈なので、予定の無い日に食べることを、オススメします。
ニンニク無しもできますが、ニンニク有りが美味しいよ。
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愛知でも、安くて美味しいパン屋さんを、見つけなくては。今日の新店開拓は、アノパンです。
初めてのパン屋さんで、必ず買うのは、基本のバゲット。材料がシンプルなので、使用している素材の品質や、パン職人の技術力が、よく分かります。こんがり焼き上がった、シュッと細長のバゲット。エッジの立った美しいクープ、カットした断面のすだちの入り方も完璧で、食べる前から、これは美味しいと確信します。表面はカリッと香ばしく、内側はムッチリムチムチ。噛むほどに広がる、小麦の香りと旨味が、素晴らしいです。この美味しいバゲットが、たったの２３０円とは。愛知に引っ越して、まだ数日なのに、もう美味しいパン屋さんを、発見してしまいました。
アノパン 食べログ
次は食パンを買ってみよう♪♪
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東海道五十三次、三十九番目の宿が、池鯉鮒(知立)宿。宿場町の名物は、藤田屋の大あんまきです。
小麦粉の生地で、つぶ餡を巻いただけの、超シンプルな大あんまきです。まわりの生地は、しっとりもっちり。特徴ある弾力が、癖になります。中のつぶ餡には、北海道十勝産の最上級小豆を使用。甘さ控えめの、しっとり柔らかなつぶ餡です。この大あんまきのこだわりは、当日製造、当日出荷。配送には、昔ながらの木箱を使い、湿度管理することで、しっとりした柔らかさを、維持しているそうです。江戸時代、街道の茶店で出されていた、素朴な和菓子。令和の今も、３時のおやつに、美味しくいただきます。
他にも、白あん、チーズ、カスタード、抹茶、栗などなど、色々な味があります。
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ネット情報では、薦める方も多い、グルマンヴィタル。人気の理由は、安価なパンが揃っているからでしょう。
初めてのパン屋さんで、必ず買うのは、基本のバゲット。材料がシンプルなので、使用している素材の品質や、パン職人の技術力が、よく分かります。細長のバゲットは、程よい焼き色。ナイフでカットした断面の、すだちの入り方は、悪くないです。表面はしっかり硬く、内側はムッチリモッチリ。塩味の塩梅も無難ですが、全体的に少し味気ないのが、気になります。その原因は、たぶん小麦粉の質なのでは。小麦の香りも旨味も、やや弱く、小麦の本来の美味しさが、伝わってきません。２７５円の価格相応ではありますが、もうあと１歩の頑張りが欲しいところです。
岐阜にある垂井本店は美味しいらしい。１度行ってみたいな。
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大仰でなく、貧相でもない、相手に気を遣わせない、ちょっとした贈り物って、結構難しい。困った時は、とらやと決めています。
頻繁に利用するのは、小形羊羹。片手でつまんでパクッと食べられる、カジュアルな感じが気に入っています。定番の味は、夜の梅、おもかげ、新緑、紅茶、はちみつの５種類。王道の小豆羊羹夜の梅はもちろん、紅茶やはちみつの変わり種も、きちんと美味しいです。小形羊羹は５本入りの小箱から、３６本入りの大箱まで、サイズ色々。ニーズに合わせて、丁度良いサイズを選べるのも、魅力です。
とらや 公式ＨＰ
小形羊羹は、季節限定味や地域限定味もあるので、要チェックですぞ！
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