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2022年1月10日 (月)

【食】パンドパパ

 

ソフトフランス改

 

久しぶりの、パンドパパ(前回記事はコチラ)作り手の温かみが伝わる、癒し系のパンが揃っています。

 

B211689

 

原材料は、小麦粉、塩、ドライイースト、モルトと、ごくごくシンプルな、ソフトフランス。フランスパンと言っても、バゲットとは全く違い、ふんわりもっちり食感です。以前食べた時は、やや強いと感じた塩味も、今回は穏やかに。小麦の旨味がきちんと味わえて、食事にも合わせやすくなりました。レシピが変わったのか、気候に合わせての配合なのか、それとも単純にブレなのか。いずれにせよ、私好みの改良、願ったり叶ったりです。

 

パンドパパ 公式HP 食べログ

 

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