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2021年12月 4日 (土)

【食】ぼぶのケーキ屋さん

 

もうワンポイントで化けそうな店

 

ニューオープン間もない、ぼぶのケーキ屋さん。昔ながらの洋菓子店にあるような、定番ケーキが並びます。

 

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まずは王道の、いちごのショートケーキです。スポンジ生地は、きめ粗めでやや硬め。口どけは良く、卵の旨味が感じられます。生クリームは、ナチュラルミルキー。旬にはまだ少し早い苺も、まずまず及第点です。ちょこんと添えられたローズマリーは、彩だけではなく意味がある。ほわんと広がる青い香りが、スポンジ生地にも、生クリームにも、良く似合います。ただ1点気になるのは、硬めのスポンジ生地を、口に入れてすぐ0.5秒間の触感。モソッ、ゴワッと、ほんの一瞬だけ、違和感があるのです。これを改善したら、劇的に美味しくなる予感。きっと良い方向に、化けてくれると思います。

 

ぼぶのケーキ屋さん 食べログ

 

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