【食】ぼぶのケーキ屋さん

もうワンポイントで化けそうな店

ニューオープン間もない、ぼぶのケーキ屋さん。昔ながらの洋菓子店にあるような、定番ケーキが並びます。

まずは王道の、いちごのショートケーキです。スポンジ生地は、きめ粗めでやや硬め。口どけは良く、卵の旨味が感じられます。生クリームは、ナチュラルミルキー。旬にはまだ少し早い苺も、まずまず及第点です。ちょこんと添えられたローズマリーは、彩だけではなく意味がある。ほわんと広がる青い香りが、スポンジ生地にも、生クリームにも、良く似合います。ただ１点気になるのは、硬めのスポンジ生地を、口に入れてすぐ0.5秒間の触感。モソッ、ゴワッと、ほんの一瞬だけ、違和感があるのです。これを改善したら、劇的に美味しくなる予感。きっと良い方向に、化けてくれると思います。

ぼぶのケーキ屋さん　食べログ

ショートケーキで午後のティータイム♪♪
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