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カルビハウスのキムチ屋さんは、キムチだけじゃない。（前回記事はコチラ）韓国惣菜も、色々揃っています。
チャプチェは、眞味食品で買うことが多いのですが、今回初めてこちらで。やや細めの韓国春雨を使った、チャプチェです。具材は、干椎茸、人参、青菜などなど、野菜色々。お肉は入っていないので、割とあっさりした味わいです。しかし、肉無しだからと言って、物足りなさは感じない。黒胡椒がピリリ、引き締まった味は、ビールのオアテにピッタリです。スジ肉の旨味が濃厚な、眞味食品のチャプチェも好きですが、カルビハウスのキムチ屋さんのチャプチェは、また全然違う美味しさ。チャプチェって、店によって個性が出るから、とても面白いです。
キムチやお惣菜を少量販売しているところも気に入っています。
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生野コリアタウンへ行ったら、必ず立ち寄る、眞味食品。（前回記事はコチラ）キムチはもちろん、韓国惣菜も色々揃っています。
今回買ってみたのは、大根、青菜、豆もやし、ぜんまいの、ナムル４種盛。小さなパックですが、ギュウギュウに詰まっているので、量は結構多いです。甘酸っぱい大根、あっさり味の青菜、豆がコリッと豆もやし、しっかり濃い味のぜんまい。素材に合わせたそれぞれの味付け、丁寧な仕事ぶりに感心します。ナムルを使って、今夜はビビンパ。鍋でジュウジュウ、石焼ビビンパ風です。ナムルの味がしっかりしているので、味付けは、ほんの少しコチュジャンを加える程度で。カリカリおこげも美味しくて、あっという間に完食です。
ビビンパジュウジュウやりたくなったら、
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年末年始は、特に予定も入れず、自宅でのんびり過ごす予定。ダイリキで、さらに色々仕入れてきました。（前回記事はコチラ）
ダイリキオリジナルの、もつ鍋だし。もつと野菜を入れて煮るだけ、超簡単です。もつは、店員さんオススメのしま腸に、赤センと牛ホルも。３種をミックスして、作ってみようと思っています。シメは、うどんか、ちゃんぽん麺か。今から食べるのが、楽しみです。
年末年始は食べて♪飲んで♪笑って♪過ごそう！
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年末年始は、特に予定も入れず、自宅でのんびり過ごす予定。ダイリキで、色々仕入れてきました。（前回記事はコチラ）
ダイリキカルビ、にんにく塩ハラミ、ハートの３種類。焼肉用の、下味付き牛肉です。毎回必ず買うのは、看板商品のひとつ、ダイリキカルビ。分厚く長いカルビ肉は、アンガス黒牛を使用しています。鉄板にドーンと乗せて、カットしながら焼き上げるのが、醍醐味。厚みがありますが、斜めのカットが入っているので、歯切れが良く、とても食べやすいです。ジュウジュウ焼きながら、左手にはビール。今から、食べるのが楽しみです。
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差し入れていただいたのは、５５１蓬莱。（前回記事はコチラ）王道の豚饅以外に、餃子と海老焼売まで、ありがとうございます。
豚饅、焼売、肉団子、ちまき、さらには、アイスキャンデーまで。今まで色々食べてきましたが、なぜか餃子だけは食べていませんでした。今更ながら、初餃子。やや強めの焼き色の餃子が、お行儀よく並んでいます。鉄板で温め直して、いただきましょう。皮生地は、程よい厚みで、つるりしなやかな舌触り。具材は野菜多めではありますが、ニンニクなどの香味野菜を、ガツンと強く感じます。この味、実に５５１らしい。ビールが止まらなくなる、美味しい焼き餃子です。
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クリスマスケーキは、サラスデリ＆ペストリー。（前回記事はコチラ）生クリームたっぷりの、真白なケーキも良いですが、今年はチョコレートケーキです。
イエス誕生の夜に想いを馳せて、作られたクリスマスケーキ。落ち着いた色味が、聖夜にピッタリの仕上がりです。表面だけでなく、内側もチョコレートづくし。ココアスポンジ生地と、チョコレート生クリームの、リッチな層がたまりません。頬張れば、儚い口どけのあと、ほわんと広がるカカオの香り。甘酸っぱい苺が、キュンと味を引き締め、良いアクセントになっています。コーヒーや紅茶も良いですが、ウイスキーや赤ワインと合わせても。今夜は、赤ワインと共に、大人のメリークリスマスです。
メリークリスマス☆彡
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野暮用の日帰り愛知でしたが、ちょこっと愛知土産。スーパーマーケットで、仕入れてきました。
カップみそ煮込うどんが、大きくリニューアル。麺が、ノンフライのものに、変更されました。寿がきやの公式サイトによれば、つるみのあるもっちり食感だとか。今までの、少しジャンクな麺も好きでしたが、この変化はとても楽しみです。食べるのがもったいなくて、只今食材庫でお休み中。年越しそばの代わりに、年越しみそ煮込うどんをする、予定です。
またあんかけソース買ってるしww
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高速道路での運転は、２時間走ったら３０分休憩するのが、目安らしい。という訳で、鈴鹿パーキングエリアで、小休止です。（前回記事はコチラ）
鈴鹿パーキングエリアへ立ち寄ったなら、ピットスズカは見ておきたい。本物のＦ１マシンや８時間耐久レースマシン等、定期的に入替をしながら、展示しています。今回の展示は、スーパーフォーミュラＳＦ１９。赤と黒の、アドバンカラーが、心に刺さります。ぶっちゃけ、レーシングカーに、特別興味はない私。しかし、ここが鈴鹿っていうだけで、何だかワクワクしちゃいます。
鈴鹿パーキングエリア 公式ＨＰ
展示は２０２１年１２月２２日まで。
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久しぶりに、マクドナルドで、持ち帰り。（前回は【閉店】東大阪店）今日はエグチで、チャチャッとランチです。
エッグチーズバーガーに、マックフライポテトＭと、プレミアムローストコーヒーＭを、セットにして、５００円のワンコインです。エッグチーズバーガーは、卵、ビーフパテ、チーズを、ふっくらバンズでサンド。ケチャップの甘酸っぱさが、ビーフパテになじみ、ピクルスのキュンと酸味が、アクセントです。王道具材の組み合わせは、間違いがない。安心安定の品質です。
忙しい日のチャチャッとランチ♪♪
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夕食のメイン料理は、鮭のムニエル。ハイボールで、いただきます。
■鮭のムニエル＆サラダ■小松菜の煮浸し■おろし納豆■二十穀米御飯＆お味噌汁(椎茸・わかめ・みつば)■角ハイボール
塩鮭を使用して、ムニエルに。パセリと小麦粉をまぶした鮭を、ニンニクの香りを移したオリーブオイルで、焼き上げました。仕上げにキュッと搾るのは、和歌山産のレモン。輸入レモンでは感じられない、爽やかな香りが、鮭の旨味とマッチします。
特売の塩鮭を活用しました。
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夕食のメイン料理は、チキンカレー。ノンアルコールビールで、休肝日です。
■バスマティライス＆色々野菜■チキンカレー■オールフリー
使用したのは、神戸スパイスで買って来た、カレーパウダーと、バスマティライス。本格インドカレーに、チャレンジです。カレーパウダーは、インド人のコックさんが、ブレンドしたもの。レシピ通りに作れば、超簡単に、美味しいカレーが完成します。バスマティライスは、インド産の長粒米。炊飯器の早炊きコースを使えば、素人でも上手に仕上がります。インドのカレーには、インドのお米。もちろん、抜群の相性です。
本格インドカレーがこんな簡単にできるとは！！
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夕食のメイン料理は、もつ煮。熱燗で、いただきます。
■もつ煮■焼き厚揚げ■菜飯＆お吸い物(ほうれん草・えのき茸・卵白)■月桂冠山田錦
具材は、白もつ、大根、人参、牛蒡、蒟蒻。愛知の八丁味噌を使って、作りました。名古屋ではどて煮と言ったり、私の育った愛知の田舎では、煮味噌なんて言ったりしていました。八丁味噌の色が濃いですが、塩味は程々。白葱を乗せて、七味唐辛子をハラリとふれば、日本酒のオアテに、最高です。
もつ煮で一杯やりたくなったら、
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流行りのスイーツも良いけれど、ずっと変わらないモロゾフも好き。（前回記事はコチラ）自分用なら、袋入りがお得です。
モロゾフ伝統の焼菓子、オデット。ラングドシャに、チョコレートを合わせた、お菓子です。バニラクッキーにはミルクチョコレート、チョコレートクッキーにはホワイトチョコレートをサンドした、２種の味。サクッと軽いラングドシャと、チョコレートの口どけが、見事に調和します。小さめサイズが、午後のコーヒーブレイクのおともに、ピッタリ。変わらない美味しさに、ホッと癒されます。
袋菓子は３袋で１０００円です。
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３時のおやつに、安くて美味しい、御座候。（前回記事はコチラ）只今赤あんは、期間限定小豆、紫さやかです。
御座候は、白あん派の私ですが、今回は赤あんに注目しましょう。綺麗な焼き色の生地は、上面と下面は薄く、側面は程よい厚み。薄い部分は香ばしさを、厚い部分はモッチリ食感を、楽しめます。中にはミッチリ、たっぷりの赤あん。通常は北海道十勝産の小豆を使用していますが、現在は自社で開発した新品種小豆、紫さやかを使用しています。あん色は、美しい赤紫で、舌触りはしっとり。上品な味わいですが、小豆本来の旨味もしっかり感じられ、とても美味しいです。
３時のおやつに御座候はいかが？
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成城石井の定番商品のひとつ、ソーセージ。（前回記事はコチラ）成城石井オリジナルの商品が、色々揃っています。
成城石井のソーセージと言えば、オーソドックスなポークウインナーが、１番人気。しかし、外側の羊腸と、内側の豚肉の、食感がアンバランスで、私は好きではありません。それならば、スタンダードではなく、ちょい変化球の、粗挽きウインナーを試してみましょう。パキッと弾ける、やや硬めの羊腸。粗挽きの豚肉から、じゅんわり滲む肉汁。旨味が濃厚で、食べ応えもあります。ポークウインナーより、価格は少し高いですが、私は断然粗挽き派。ボイルしても、ソテーしても、とても美味しいです。
ソーセージとビールで昼飲み♪♪
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差し入れていただいたのは、ムーランエカフェグウ。（前回記事はコチラ）いつもありがとうございます。
その味わいから推察すれば、原材料は、小麦粉、塩、水、イーストか。ごくごくシンプルな、ハードトーストです。生で食べると、ムッチリの弾力。噛むほどに、小麦の旨味が広がります。トーストすれば、焦げ目サックリ。香ばしさが際立ち、また違った味が楽しめます。シンプルなパンだからこそ、しっかり伝わる、素材の品質や、作り手の技術力。グウの実力が、ストレートに分かる、パンドミです。
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お気に入りの製麺所、更科食品。（前回記事はコチラ）小売販売もしているので、気軽にうどん１玉から、購入可能です。
以前作った、ほぼ今井のきつねうどんが、とても美味しかったので、今回は、ほぼ今井のおぼろうどんに挑戦。更科食品のゆでうどんとだし、土居の白とろろ、森本商店の割れおかきを使って、作ってみました。舌触りつるり、ふっくらうどんに、塩味強めの、キリリ鰹出汁。とろろ昆布をプラスすることで、旨味の相乗効果です。うんうん、おぼろうどんも、悪くない。なんちゃって今井風に、仕上げることができました。
次回はほぼ今井wwきざみうどんを作ろう♪
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まるいち本舗で和菓子を買って、ご機嫌に帰宅。（前回記事はコチラ）あーあ、黒ごままみれ、、、雑に持ち帰った、私のせいです。
小豆のばくだんは、しっかり揚げ色のついた、ゴツゴツ大きな餡ドーナツです。生地は、サックリしっとり。油感はあっても、くどさや重さは無く、とても口どけの良い生地です。中には、程よい甘味の、しっとりつぶ餡。生地の油と小豆の旨味の、調和が素晴らしく、とても美味しいです。それなのに、今回は見た目が台無しで、ごめんなさい。次回は、丁寧に持ち帰ります。
まるいち本舗 食べログ
たっぷり黒ごま要注意ｗｗ
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以前、神戸スパイスで買った、カレーパウダーで作ったカレーが、激ウマ。（前回記事はコチラ）せっかくなので、ライスにもこだわろうと、再訪しました。
インド産の長粒米、マハラニバスマティライス。本来は、たっぷりの熱湯で茹でて、その後蒸らすのですが、炊飯器でも調理できます。軽く洗って３０分程度浸水させたら、炊飯器の早炊きコースで、スイッチポン。想像以上に簡単で、とても上手に炊き上がりました。お米の粒は、タイのジャスミンライスより、もっと長め。ふっくらほろり、口の中でほどける感じで、カレーとの相性も、もちろんバッチリです。香りはやや控えめですが、初心者は、これくらいから始めるのが良いかも。炊飯器に、バスマティライスの香りがこびり付いて、洗うのが大変なんてこともなく、とても扱いやすかったです。
ドライフルーツも美味しいよ！
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松屋町商店街にある、御菓子問屋、森本商店。お茶請けにも、おつまみにも、ピッタリの、落花生、ナッツ、珍味、菓子を、販売しています。
仕入販売だけでなく、自社で製造もしている、森本商店。直売ならではの、お得な商品も見つかります。無選別割れおかきも、そのひとつ。袋には、シンプルな醤油味、海老、海苔など、数種類のおかきが、入っています。一口サイズのおかきは、カリカリッと軽い食感。国産もち米１００％使用なので、もち米本来の美味しさも、しっかり味わえます。割れたものや、形の悪いもの、無選別の袋詰めなので、１袋たったの８８円。自宅用なら、これで、いやいや、これが、良いです。
直売大好き♪♪
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UHA味覚糖本社ビル１階にある、キャギドレーヴ。味覚糖が手掛ける、ショコラショップです。
UHA味覚糖と言えば、飴やグミキャンディーなど、庶民的なお菓子のイメージ。しかし、こちらは、とてもスタイリッシュなお店です。金箔をあしらった、栗型ショコラ、まるごとマロン。表面のビターチョコを、パリンと噛めば、ラム酒が華やかに香ります。内側は、クラッシュマロンとマロンクリームの、２層仕立て。ねっとりと、マロンの旨味が濃厚です。味覚糖が作っているからと、失礼ながら期待していなかった、チョコレートたち。食べてみると、想像以上に美味しくて、嬉しいサプライズです。
クリスマス限定ショコラも販売しています。
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贈り物用の御上り昆布を買いに、土居へ。（前回記事はコチラ）そのついでに、自分用も少しだけ、仕入れてきました。
ほわほわ柔らかな、白とろろ。養殖昆布を使用した、安価なとろろ昆布ですが、スーパーマーケットで見かける量産品とは、ひと味もふた味も違います。私は、うどんにトッピングして食べるのが、大好きです。お出汁を吸った白とろろは、とろとろりん。うどんに絡んで、旨味倍増です。
明日はおぼろうどんにしよう！！
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差し入れていただいたのは、サラスデリ＆ペストリー。（前回記事はコチラ）いつもありがとうございます。
プレミアム卵、蘭王を使用した、厚焼き玉子サンド。オレンジ色がかった、濃い黄身の厚焼き玉子は、見るからに美味しそうです。頬張れば、厚焼き玉子から、ジュンジュワァー。卵臭さなど皆無で、濃厚かつナチュラルな、卵本来の旨味が広がります。舌に優しく感じるのは、和風だしの味。日本人の味覚にすっと馴染む、こういう小技も見事です。
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ニューオープン間もない、ぼぶのケーキ屋さん。昔ながらの洋菓子店にあるような、定番ケーキが並びます。
まずは王道の、いちごのショートケーキです。スポンジ生地は、きめ粗めでやや硬め。口どけは良く、卵の旨味が感じられます。生クリームは、ナチュラルミルキー。旬にはまだ少し早い苺も、まずまず及第点です。ちょこんと添えられたローズマリーは、彩だけではなく意味がある。ほわんと広がる青い香りが、スポンジ生地にも、生クリームにも、良く似合います。ただ１点気になるのは、硬めのスポンジ生地を、口に入れてすぐ0.5秒間の触感。モソッ、ゴワッと、ほんの一瞬だけ、違和感があるのです。これを改善したら、劇的に美味しくなる予感。きっと良い方向に、化けてくれると思います。
ぼぶのケーキ屋さん 食べログ
ショートケーキで午後のティータイム♪♪
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台湾まぜそばはなびで、持ち帰り。汁なしのメニューならば、基本持ち帰り可能です。
麺屋はなびグルーブの、看板商品といえば、元祖台湾まぜそば。全ての具材を、豪快に混ぜて、いただきましょう。麺は極太、ムッチムチの弾力。この噛み応えが、たまりません。ミンチの旨味と辛味、ネギやニラはシャキシャキ爽快。温泉卵でまろやかさをプラスすると見せかけて、ニンニクの容赦ないパンチが、炸裂します。強烈なニンニクに疲れてきたら、昆布酢を投入。味がサッパリと、劇的に変わり、少しの癒しを感じます。持ち帰りで美味しく食べられるかと、正直不安もありましたが、充分満足できる味。でも次回は、お店で、ガッツリいきたいです。
野暮用で日帰り愛知=3=3
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差し入れていただいたのは、サラスデリ＆ペストリー。（前回記事はコチラ）こちらのケーキは、以前何度かいただきましたが、お惣菜は初めてです。
薄いタルト生地の、スクエア型キッシュ。ナイフでカットすると、内側にはたっぷり、ほうれん草が詰まっています。卵液やチーズの量は少な目で、とても軽やかな味わい。キッシュというと、濃厚すぎるものも多いですが、これならペロリと食べられます。今夜は、白ワイン片手に、いつもより、ちょっと贅沢な晩酌。ああ、至福でございます。
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持ち帰りも可能な、ベトナム料理店、ふぉーの店。（前回記事はコチラ）バインミーが人気ですが、今日はチキンライスです。
ベトナムのチキンライス、コムガーを、ギュッと詰め込んだ、ランチボックスです。チキンスープで炊き上げたライスは、旨味シミシミ。やや硬めの仕上がりで、頬張るとパラパラ、崩れる感じが最高です。トッピングは、表面に焦げ目をつけた、鶏もも肉。ムッチリの弾力を噛めば、舌にじんわり旨味が滲みます。パクチーとなます、そして、やや甘い黒いソースが作り上げる、ベトナムの味。これ、かなり美味しいです。
ランチにチキンライスはいかが？
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