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2021年11月 8日 (月)

【食】土居

 

ピリリ実山椒

 

空堀商店街にある、老舗昆布店、土居(前回記事はコチラ)昆布の佃煮や塩昆布は、もちろん美味しいですが、今回は、私のお気に入りを、ピックアップします。

 

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実山椒と細切昆布を、国産の伝統調味料で炊き上げた、実さんしょ。甘味が穏やかで、塩味がキリリと、引き締まった味付けです。青くフレッシュな実山椒は、爽やかな香りと、ピリリ痺れる辛さ。ただ辛いだけでなく、後からじんわり広がる、昆布の旨味が秀逸です。少量トッピングするだけで、いつもの料理が大変身。辛い物好きにオススメの、逸品です。

 

土居 公式HP 食べログ

 

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