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2021年11月 7日 (日)

【食】銀装

 

ベテラン職人が作る特別なカステラ

 

昭和27年創業の、カステラ専門店、銀装。カステラなんて、どれも大差ない、なんて思っていた自分が、恥ずかしいです。

 

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本店と、工場に併設された直売所のみで、販売している、窯出しカステラ。カステラ職人歴30年以上の、ベテラン数名だけが、作ることを許されている、特別なカステラです。材料は、卵、砂糖、小麦粉、水飴、蜂蜜、バター、牛乳と、ごくごくシンプル。創業当時の味をそのままに、昔ながらの製法で、手焼きしています。袋を開いただけで広がる、芳醇な香り。食べる前から、このカステラは美味しいと、確信しました。とびきり濃厚な、卵の旨味。しっとりふわふわで、口どけの良さにも感動です。午後のコーヒーブレイクのおともに、焼きたてのカステラ。いかがでしょうか。

 

銀装 公式HP 食べログ

 

久しぶりに美味しいカステラに出あった!!
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