【食】銀装
昭和27年創業の、カステラ専門店、銀装。カステラなんて、どれも大差ない、なんて思っていた自分が、恥ずかしいです。



本店と、工場に併設された直売所のみで、販売している、窯出しカステラ。カステラ職人歴30年以上の、ベテラン数名だけが、作ることを許されている、特別なカステラです。材料は、卵、砂糖、小麦粉、水飴、蜂蜜、バター、牛乳と、ごくごくシンプル。創業当時の味をそのままに、昔ながらの製法で、手焼きしています。袋を開いただけで広がる、芳醇な香り。食べる前から、このカステラは美味しいと、確信しました。とびきり濃厚な、卵の旨味。しっとりふわふわで、口どけの良さにも感動です。午後のコーヒーブレイクのおともに、焼きたてのカステラ。いかがでしょうか。
コメント