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2021年10月 5日 (火)

【食】デリカスズラン

 

オウチ飲みが華やかに

 

お気に入りのデリカテッセン、デリカスズラン(前回記事はコチラ)食卓にオードブルが並ぶと、オウチ飲みも華やかです。

 

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北海道産の紫芋、シャドークイーンで作られたポテトサラダは、目にも鮮やかな紫色。その見た目とは裏腹に、味わいは上品で、滑らかな舌触りも心地良いです。お店の人気商品のトリッパは、仔牛と成牛の2種類。前回仔牛を食べたので、今回は成牛にチャレンジです。成牛なので、硬かったり、野獣臭が強かったりで、クセがあるだろう思っていましたが、全然問題無し。しっかり下茹でしてあるので、ハチノスはサクサクと歯切れが良く、スパイスがきいているので、野獣臭も気にならず、とても美味しいです。

 

デリカスズラン 公式HP 食べログ

 

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