【食】パンヤ

フォカッチャ専門店

パンヤは、フォカッチャ専門店。普通フォカッチャには合わせないような、斬新な具材のサンドウィッチが、ショーケースに並びます。

それでもやっぱり、基本のフォカッチャは、食べておくべき。フォカッチャとしては独特な、やや黄色の生地が特徴的です。お店のポップに、「バターや卵は不使用」と書いてあったので、この黄色はオリーブオイルの色でしょうか。もしそうならば、たっぷり量のオリーブオイルを、パン生地に混ぜ込んでいそうです。表面の焦げ目はムッチリ、内側の生地はモッフリ。パン生地の香りもやや独特で、一般的なフォカッチャとは、少し違う感じです。王道のフォカッチャをイメージして食べると、少しビックリ。でも、こういうフォカッチャも、面白いなとは思います。

パンヤ　食べログ

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