【食】鰤の照焼き

甘辛テリテリ

夕食のメイン料理は、鰤の照焼き。冷酒で、いただきます。

■鰤の照焼き■とろろ奴■焼き野菜■白御飯＆お味噌汁(シシトウ・しめじ・油揚げ)■月桂冠山田錦

甘辛の味付けは、塩味の方が強めで、キリッとした味わいが好み。甘味は抑えめで作ることが多いのですが、今夜の照焼きは、しっかり砂糖を加えて作りました。マンネリ化しがちな、料理の味付けですが、少し味を変えるだけで、新しい発見も。甘味強めの照焼きも、結構イケるなと感じました。

たまにはレシピを見て作るのもアリだね。
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