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2021年7月27日 (火)

【食】鮭のあらの塩焼き

 

塩鮭のカマ

 

夕食のメイン料理は、鮭のあらの塩焼き。冷酒で、いただきます。

 

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■鮭のあらの塩焼き■大根おろし■もずく酢■茄子の揚げ浸し■発芽玄米御飯&お味噌汁(豆腐・油揚げ・しめじ・青葱)■月桂冠山田錦

 

よく購入している塩鮭の、あらをまとめて詰めた、パックを発見。激安価格だと言うのに、大きなカマがいくつも入っているので、即決で購入です。塩鮭のカマの部分は、魚焼きグリルで、じっくりよく焼きに。脂がジュワジュワ滴り落ちて、見るからに美味しそうです。肉厚の身は、ホロホロリ。じゅんわり滲む脂と、少し強めの塩味が、日本酒のオアテに、御飯のオトモに、最高です。

 

残りの鮭は冷凍保存。ほぐし身にして鮭御飯もイイネ!
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