【食】ラムステーキ

ヤンロウ祭

夕食のメイン料理は、ラムステーキ。赤ワインで、いただきます。

■ラムステーキ■サラダ■蒸しポテト■カルロロッシレッド

今日はおうちで、ヤンロウ祭。ニュージーランド産仔羊の、もも肉とスペアリブを、買ってきました。半分は、ハーブソルトとローズマリーで、洋風に。もう半分は、クミンシードと唐辛子とニンニクで、中華風に。２種の味付けを、鉄板で焼いて、いただきます。もも肉は、柔らかで、あっさりした味わい。スペアリブは、程よい噛み応えと、しっかり野獣の香り。オーストラリア産赤ワインとの相性も、バッチリです。

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