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夕食のメイン料理は、塩鯖のムニエル。ノンアルコールビールで、休肝日です。
■塩鯖のムニエル＆サラダ■わかめの酢の物■焼き厚揚げ■ふりっこ御飯＆お味噌汁(しめじ・えのき茸・ひら茸・青葱)■オールフリー
塩鯖に、刻んだフレッシュバジルをまぶして、ムニエルに。バジルの香りが爽やかで、青魚特有のにおいも、抑えられます。フライパンでこんがり焼き上げたので、表面はカリッと香ばしく、鯖の身はしっとりふっくら。特売の塩鯖が、洋風に仕上がりました。
塩鯖のムニエルは色々なハーブでよく作ります。
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ランチにどうぞと、差し入れていただいたのは、プリック天満。久しぶりのタイ料理に、テンションが上がります。
ランチボックスに、ギュッと詰まった、カオマンガイ。副菜には、ヤムウンセンと、タイ風ピクルスが、添えられています。カオマンガイの鶏肉は、しっとりねっとり、濃厚な旨味。そのまま食べても、ジンジャーソースをかけて食べても、美味しいです。鶏の旨味のしみ込んだライスは、長粒米。もう少し硬めの炊き上がりならば、言うことが無いのですが、味については上々です。副菜も、そつなく美味しく、及第点。ボリュームがあって、女性ならお腹いっぱい、大満足です。
プリック天満 食べログ
差し入れは随時受け付けておりますww
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今日のランチは、すき家で持ち帰り。（前回は東大阪菱屋東店）変化球メニューも良いですが、やっぱり結局、王道の並盛牛丼です。
甘すぎず辛すぎず、さらりとした味付け。薄切りの牛肉は柔らかで、煮込まれてクタッとした玉葱の甘味も、美味しいです。まずは、そのまま、オリジナルの味をシンプルに。次に、紅生姜と七味唐辛子をプラスして、味を引き締めます。そしてここからは、持ち帰りだからこその、お楽しみ。キムチを乗せたり、ラー油をかけたり、生卵をポトリ落としたり、やりたい放題です。
昔あった「食べラーメンマ牛丼」が好きだったんだよね。
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緊急事態だの、まん延防止だので、大好きな産直市場、道の駅大和路へぐりへ、行けずにいる今日この頃。規模はかなり小さいですが、フレッシュクラブで、色々買ってきました。（前回記事はコチラ）
ＪＡグリーン大阪が運営している、フレッシュクラブ。販売している、野菜や果物は、すべて国産です。その中でも、私のおすすめは、「健康百菜」のシールが貼られたもの。農薬や化学肥料を、通常の５割以下に抑えた、地元産にのみ、このシールが貼られています。地元産の朝採り野菜は、もちろん新鮮、ピンピンシャッキシャキ。「健康百菜」を買うことで、地元農家にも貢献できるところも、気に入っています。
夏野菜が美味しいね♪♪
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夕食のメイン料理は、ラムステーキ。赤ワインで、いただきます。
■ラムステーキ■サラダ■蒸しポテト■カルロロッシレッド
今日はおうちで、ヤンロウ祭。ニュージーランド産仔羊の、もも肉とスペアリブを、買ってきました。半分は、ハーブソルトとローズマリーで、洋風に。もう半分は、クミンシードと唐辛子とニンニクで、中華風に。２種の味付けを、鉄板で焼いて、いただきます。もも肉は、柔らかで、あっさりした味わい。スペアリブは、程よい噛み応えと、しっかり野獣の香り。オーストラリア産赤ワインとの相性も、バッチリです。
ヤンロウ祭したくなったら、
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大山乳業農業協同組合の、デザート部門を攻略中。（前回記事はコチラ）前々回、前回は、シュークリームでしたが、今回初めて、ロールケーキを買ってみました。
コーヒー味のスポンジ生地で、コーヒークリームをくるりと巻いた、白バラコーヒーロールです。コーヒーの苦味を邪魔しない、絶妙の甘さ加減。スポンジ生地の、口どけも良く、とても美味しいです。シュークリームも、そこそこ美味しかったですが、私は断然、ロールケーキが好み。デザート部門、他には、シフォンケーキもあるようなので、見つけたら、食べてみようと思っています。
デザート部門攻略中！
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夕食のメイン料理は、鱈のホイル焼き。芋焼酎で、いただきます。
■鱈のホイル焼き■ポテトサラダ■ズッキーニのお浸し■三つ葉御飯＆お味噌汁(キャベツ・わかめ)■白霧島ロック
ホイル焼きは、救世主。具材と調味料を包んで、後はオーブントースターにお任せなので、手抜きしたい日に作ります。今日のホイル焼きの具材は、鱈をメインに、玉葱、エリンギ。味付けは、塩胡椒、酒、オリーブオイルと、超簡単です。
ホイル焼きは食後の洗い物も少なくて良いよね。
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夕食のメイン料理は、手羽元のトマトソース。ノンアルコールビールで、休肝日です。
■手羽元のトマトソース■焼きキャベツ■糠漬け盛り合わせ■二十穀米御飯＆お味噌汁(豆腐・納豆・わかめ・青葱)■オールフリー
フライパンで、こんがり焼き上げた、若鶏の手羽元。仕上げに、トマトソースを、たっぷり絡めます。トマトソースは、トマト缶と玉葱のみで作った、シンプルなもの。手羽元の旨味と、トマトソースの甘酸っぱさが、上手に調和しました。
冷凍庫に眠っていた手羽元消費完了！
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夕食のメイン料理は、鮭の塩焼き。ノンアルコールビールで、休肝日です。
■鮭の塩焼き■いんげん豆と人参の胡麻和え■空芯菜の塩炒め■とろろ納豆■白御飯＆お味噌汁(豆腐・わかめ・青葱)■オールフリー
焼く前から、鮭の表面はテリテリ、脂ノリノリ。魚焼きグリルで焼けば、脂ジュクジュク、したたり落ちます。頬張れば、舌にじんわり滲む脂。程よい塩梅で、鮭の旨味がしっかり感じられます。特売品の甘塩鮭でしたが、これは大当たり。良い買い物ができて、大満足です。
甘塩鮭と白御飯♪最高♪
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マイカレーハウスで、持ち帰り。（前回記事はコチラ）今までは、カレー弁当ばかりでしたが、今回初めて、アラカルトメニューからも、持ち帰ってみました。
２ピース買ったつもりが、あらら、間違えたのか、４ピースのサモサ。いやいや、よく見れば、大きなサモサが、ふたつにカットされているので、これは確かに２ピースです。薄い皮生地は、カリッと軽く、香ばしく。中の具材は、ホコホコのジャガイモに、青豆やカシューナッツ、各種香辛料。食感も、香りも、味付けの塩梅も、全てが秀逸です。今まで食べたサモサの中でも、これはかなり上位。ビールのオアテに、最高です。
マイカレーハウス 食べログ
カレーもナンも相変わらず美味しい♪
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どのパンも、ナチュラルで、そつなく美味しい、パンドパパ。（前回記事はコチラ）今回も、フレッシュクラブ本店で、購入しました。
麦の穂を模った、ベーコンエピ。どこのベーカリーにも並ぶ、定番パンです。ハード系のパンでも、ソフトな仕上がりのものが多い、パンドパパ。しかし、ベーコンエピは、割とハードに焼き上がっています。しっかり付いた焼き色は香ばしく、噛めばムチムチの弾力。ベーコンの塩味と旨味が、小麦の旨味を引き立てて、とても美味しいです。
実店舗へも行ってみたいな♪♪
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牛乳、ヨーグルト、バター以外に、デザート系も色々製造してる、大山乳業農業協同組合。（前回記事はコチラ）まずは、シュークリームから、攻略中でございます。
前回食べた、白バラコーヒーシュークリームに続き、今回は、白バラ牛乳シュークリームです。シュー生地は、ふんわりしっとり、ソフト系。中のクリームは、ごくごく僅かに黄みがかった、牛乳クリームです。生クリームに、少量のバタークリームを混ぜ込んだような、濃厚な味わい。大山乳業らしさが出た、面白みのある、シュークリームです。
白バラプリンシュークリームってのもあるらしい。
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夕食のメイン料理は、鯵の塩焼き。ぬる燗で、いただきます。
■鯵の塩焼き■大根おろし■プチトマトとキノコのマリネ■キャベツのコンソメ煮■二十穀米御飯＆お味噌汁(厚揚げ・わかめ・青葱)■月桂冠山田錦
魚焼きグリルで、シンプルに塩焼き。小ぶりの鯵は、身がパサつきそうですが、しっとりふっくら、上手に焼けました。１尾はそのまま、２尾目はすだちをキュッと搾って。初物のすだちが、爽やかで、とても美味しかったです。
焼き魚で一杯やりたくなったら、
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夕食のメイン料理は、手羽元の甘辛煮。芋焼酎で、いただきます。
■手羽元の甘辛煮■豆腐カプレーゼ■焼き野菜■ふりっこ御飯＆お味噌汁(厚揚げ・椎茸・ニラ)■白霧島ロック
胡麻油で軽く焼いた手羽元と、大根、ゆで卵を、砂糖、酒、醤油で軽く味付けし、あっさり甘辛煮。肉の臭みを抑えるために、ニンニク、生姜、唐辛子を加えたので、中華風に仕上がりました。煮込みは短時間ですが、手羽元から出た旨味が、大根にシミシミ。焼酎のオアテにピッタリの、一品です。
手羽元で一杯やりたくなったら、
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白バラコーヒーなどでお馴染みの、大山乳業農業協同組合。牛乳、バター、ヨーグルト以外に、デザート系も、色々製造しているようです。
実は私、白バラコーヒーは、甘すぎて苦手。しかしシュークリームならば、その甘さも大丈夫なのではと、購入してみました。シュー生地は、ふんわりしっとり、ソフト系。中のコーヒークリームは、甘味は強いですが、後味にきちんと苦味があって、悪くないです。シュークリームは、他に、牛乳シュークリームや、プリンシュークリーム。さらに、ロールケーキや、シフォンケーキもあるようなので、見つけたら、食べてみようと思っています。
フレッシュクラブ本店で購入しました。
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だんご、草餅、どら焼き、おはぎ、などなどが人気の、梅月堂。（前回記事はコチラ）昔ながらの和菓子店のイメージが強いのですが、洋菓子もあるとは、知りませんでした。
それでもやっぱり、まずは和菓子から。王道のきんつばを、いただきます。手に持てば、案外ズッシリ。見た目は普通サイズですが、なかなか重量感があります。表面の薄皮は、やや硬めでしっかり。内側にギュッと詰まったつぶ餡は、程よい甘さで、小豆のホコホコ食感が、美味しいです。そして洋菓子、マドレーヌ。ふたつに割れば、黄色の生地に、卵黄の濃厚さがわかります。頬張れば、バターと卵の、旨味じんわり。見た目も味も、良い意味で素朴な、昭和のマドレーヌです。
梅月堂 食べログ
フレッシュクラブ本店で購入しました。
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差し入れていただいたのは、小花が優美なケーキたち。アートホテル大阪ベイタワーにある、サラスデリ＆ペストリーです。
宮崎県産マンゴーをふんだんに使った、リッチなタルトケーキ。上から、マンゴー、生クリーム、スポンジ生地、ミルクティーババロア、タルト生地の層が、重なります。マンゴーは、酸味は穏やかで、甘味、旨味、香りが濃厚。甘味を最小限に抑えた生クリームと、超エアリーなスポンジ生地は、主役のマンゴーを、より際立たせるためでしょう。確かにマンゴーは主張しますが、これだけでは、味がぼやける。そこで重要になってくるのが、ミルクティーババロアの層です。味わいこそ優しいですが、鋭角で華やかな紅茶の香りが、全体の風味を引き締めます。最後に、クッキーのような分厚いタルト生地が、ザクザクッと食感のアクセント。宮崎県産マンゴーのために、計算し尽くされた、技能派タルトケーキに、感服でございます。
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夕食のメイン料理は、カラスガレイの中華蒸し。ノンアルコールビールで、休肝日です。
■カラスガレイの中華蒸し■野菜の炊き合わせ■とろろ納豆■白御飯＆お味噌汁(厚揚げ・しめじ・わかめ・ニラ)■オールフリー
魚の中華蒸しは、簡単に作ることができるので、最近のお気に入り。今夜はカラスガレイで、作りました。カラスガレイに日本酒をふって、蒸し時間は１５分程度。醤油ベースのタレで味付けし、最後に、熱した胡麻油を、ジュッとかけましょう。トッピングの香味野菜や、香辛料は、好みのもので大丈夫ですが、苦手でなければ、ぜひパクチーたっぷりで。より中華料理っぽく仕上がって、美味しいです。
パクチーがあるだけで、一気に本格的！
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夕食のメイン料理は、大豆ごろごろドライカレー。ノンアルコールビールで、休肝日です。
■大豆ごろごろドライカレー■サラダ■糠漬け■オールフリー
大量の水煮大豆を使って、ドライカレー。スパイスは、市販のカレー粉に、クミンシード、ブラックペッパー、一味唐辛子などなど、適当にミックスしました。大豆以外の具材は、挽肉、玉葱、トマト、その他香味野菜色々。ライスは軽めに盛って、ドライカレーをたっぷり乗せれば、カロリーはもちろん、糖質も案外抑えられて、一般的なカレーライスを食べるより、随分ヘルシーです。
毎年夏季限定！今年も糠漬け始めました！
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夕食のメイン料理は、チーズチキンカツ。ノンアルコールビールで、休肝日です。
■チーズチキンカツ＆サラダ■冷奴■蓮根と人参の金平■白御飯＆お味噌汁(大根・しめじ・青葱)■オールフリー
薄く開いた鶏むね肉で、チーズと大葉を包み込んで、チキンカツにしました。揚げたてをハフハフ頬張れば、中からチーズとろりんこ。大葉の爽やかな香りが、良いアクセントになりました。そのまま食べるのも、少しソースをかけて食べるのも、どちらも美味。惣菜売場のカツは手軽で良いですが、やっぱり揚げたてが最高なので、面倒でも時々自作したくなります。
トンカツよりチキンカツが好き♪
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差し入れていただいたのは、じゃんぼ総本店。（前回は若江岩田店）今日のランチは、炭水化物祭りです。
太麺を使った焼そばは、もっちもちの弾力。キャベツたっぷりのお好み焼きは、超ふっくら食感。どちらも、ソースの塩梅が絶妙です。今までに、何度も食べたことのあるじゃんぼですが、今回いただいたものは、特別美味しくて美味しくて。聞けば、緑橋駅前店で、購入されたのだとか。これからじゃんぼを買う時は、私も緑橋駅前店まで、足を運んでしまいそうです。
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ホテル、レストラン用はもちろん、学校給食、病院食、機内食用など、業務用パンを製造している、オリエンタルベーカリー。（前回記事はコチラ）工場前の小さなプレハブハウスで、小売販売もしています。
今回の戦利品は、ミミ無し食パン、ロールパン、ミニ菓子パン。これだけ買って、税込３０２円だなんて、さすが工場直売です。どの商品も、個包装なので、食べられない分は、そのまま冷凍庫へ。手軽に保存できるところも、気に入っています。ミミ無し食パンを使って、早速作ったサンドウィッチ。ふかふか優しい食感と、ごくごくシンプルな味わいは、どんな具材にもマッチます。
ＬＩＮＥ登録で本日の入荷情報ゲット！
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少し前から気になっているのは、テレビでみたユーハイム特集。セブンイレブンで、買ってきました。（前回記事はコチラ）
セブンイレブンの、金のしっとりバウムクーヘン。ユーハイム製造だということは、テレビをみて、初めて知りました。安価なバウムクーヘンにありがちな、モソモソパサパサ感は皆無。しっとりの生地からは、芳醇なバターが広がります。口どけが良く、舌の上には心地よい余韻。午後のコーヒーブレイクのおともに、最高の逸品です。
セブンイレブン 公式ＨＰ
ユーハイムのバウムクーヘンは間違いない！
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緊急事態宣言の延長で、外飲みできない日々が続く、今日この頃。それならば、家で飲みまくろうじゃないかと、餃子の王将で持ち帰りです。（前回記事はコチラ）
餃子、鶏の唐揚、海老のチリソース、ニラレバ炒め、八宝菜、炒飯。取捨選択することなく、本能のまま、食べたいもの全部、買ってやりました。久しぶりの王将だからか、どれもこれも、美味しくて美味しくて。ビール、紹興酒、しまいにはワインまで、たくさんたくさん、飲みました。ああ最高の、王将祭り。至福でございます。
王将祭りじゃぁぁぁ！！
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新梅田食道街にあるマサラの姉妹店、カレーパンショップマサラ。マサラのカレーは大好きなので、もちろんコチラも気になります。
とろとろのビーフカレーを、食パンで挟んだ、マサラサンドです。食パンの表面はサックリと、香ばしい焦げ目。噛めばとろとろ、中からカレーが溢れ出すので、こぼさないよう注意が必要です。ギュッと濃縮した旨味の、カレー。香り、深み、余韻も素晴らしく、スパイス効果で、後味がキュッと引き締まるところも、秀逸です。食べ進めると、ゴロッと大きな牛肉も登場。ホロリ崩れる食感も、たまらなく美味しいです。数種類あるカレーパンですが、梅田食道街のマサラの味を楽しみたいのならば、シンプルなマサラサンドが、断然オススメ。マサラの美味しいカレーが、手軽に片手で食べられます。
カレーパンショップマサラ 食べログ
梅田食道街のマサラも久しぶりに行きたいな♪
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近くまで来たので、ちょと寄り道、板原商店。（前回記事はコチラ）ふりっこ発売初日ではないのに、店前の掲示板に、素敵な貼り紙を見つけてしまいました。
味のりふりっこ販売中。これは、買うしかないでしょう。前回買ったふりっこも、そろそろ食べ終わりそうなので、追加の１袋。白いご飯に、たっぷりかけて、いただきます。香ばしく、口どけも良い味付けのりに、プチプチッと弾ける、たっぷりの胡麻。ついつい食べ過ぎてしまうので、本当に注意が必要です。今回食べて思ったのは、味のりの甘じょっぱい味は、卵に似合いそう。明日は、卵かけご飯の味付けに、ふりっこを加えてみようと、思っています。
ふりっこ発売日は公式ＨＰで確認できます。
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夕食のメイン料理は、ホッケの開き。ノンアルコールビールで、休肝日です。
■ホッケの開き■浅漬けピクルス■厚揚げと野菜の煮物■二十穀米御飯＆お味噌汁(えのき茸・わかめ・青葱)■オールフリー
干物売場で見つけた、小ぶりのホッケの開き。もっと大きく、もっと肉厚なホッケの方が、美味しいことは分かっています。それでも、１人で１尾食べるのならば、このサイズ感が、丁度良いです。ホッケの身は、箸で触れると、ふんわりほろり。少し強めの塩味に、大根おろしが良く似合います。
ホッケで一杯やればよかったなぁ、、、
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