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2021年5月28日 (金)

【食】鰯フライ

 

新玉葱のタルタルソース

 

夕食のメイン料理は、鰯フライ。ノンアルコールビールで、休肝日です。

 

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■鰯フライ&サラダ■タルタルソース■ほうれん草と高野豆腐煮■ふりっこ納豆■二十穀米御飯&お味噌汁(えのき茸・わかめ・青葱)■オールフリー

 

サクッと揚がった鰯フライに、タルタルソースを添えて。今夜のタルタルソースは、新玉葱をたっぷり入れて作りました。玉葱のシャキシャキ食感と、新玉葱ならではの甘い旨味。鰯フライとの相性も、バッチリです。玉葱の美味しい淡路島が近いことが、関係するのか、しないのか。品種が似ているからか、土壌が似ているからか、理由はわかりませんが、大阪の玉葱は、本当に美味しい物が多いです。

 

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