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2021年2月22日 (月)

【食】一福道

 

完全に古都華が主役

 

きな粉団子が名物の、一福道。ですが今日は、春らしい和菓子を、いただきます。

 

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大粒古都華の下の方に少しだけ、薄く柔らかな求肥をくるり。求肥の内側に、ごくごく僅かに白餡を忍ばせます。頬張れば、じゅわじゅわ溢れる、古都華の果汁。甘酸っぱくて、濃厚で、香りもとても華やかです。古都華がとびきり美味しいから、求肥と白餡は、あえて少なく。完全に、古都華が主役の、いちご大福です。

 

一福道 食べログ

 

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