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ベトナム料理、ふぉーの店で、持ち帰り。レストランの外側にある、テイクアウト専用窓口で、注文します。
ベトナムのサンドウィッチ、バインミー。ローストチキン、サニーレタス、胡瓜、大根人参なます、パクチーと、具材盛り盛りたっぷりです。一口食べて、まず凄いと思ったのは、ソフトバゲット。バタールのようなフランスパンを、使用している店も多い中、こちらのパンは、きちんとベトナム風のソフトバゲットです。表面は香ばしく、内側はふわもち。空気を多く含んでいるので、とても軽やかな食感です。さらに、主役のローストチキンが、素晴らしい。程よい弾力のチキンを噛むと、旨味とともに、レモングラスのような、爽やかな香りも広がります。ヌクマム、スイートチリ、そして少しのからしマヨネーズ。色々な調味料が、上手に調和して、とても美味しいです。
ベトナム行きたいなぁ、、、☆
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ツマガリから、久しぶりにお取り寄せ。（前回記事はコチラ）クール便で到着したのは、季節限定の半生ショコラです。
シュバルツショコラーデは、表面カリッ内側トロリの、ビターショコラ。内側のチョコレートガナッシュには、ドイツ・リューベッカ社の、ダーククーベルチュールを使用しています。滑らかな口どけとともに、華やかに広がるカカオの香り。苦味と酸味の、バランスも絶妙です。カミュＸＯブランデーの、熟成された味わいが、ダークチョコレートと良く似合う。とびきり美味しい、大人のショコラです。
ホワイトデーの贈り物にもオススメです。
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食パン、ロールパン、バタール、ライ麦パン。ともぱんの、シンプルな食事パンが大好きですが、今回初めて、惣菜パンも買ってみました。（前回記事はコチラ）
表面にパン粉のかかった、焼きカレーパン。小麦の旨味を引き出した、シンプルなパン生地が、ともぱんらしさです。中のカレーは、具材は細かく、ぽってり且つ滑らかなもの。パン生地とカレーの相性は、とても良いと思います。カレーパンは、揚げ派の私ですが、たまには焼きもアリかもね。でもでもやっぱり、ともぱんは、シンプルなパンが美味しいと、私は思います。
ともぱん 食べログ
道の駅大和路へぐりくまがしステーションで購入しました。
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きな粉団子が名物の、一福道。ですが今日は、春らしい和菓子を、いただきます。
大粒古都華の下の方に少しだけ、薄く柔らかな求肥をくるり。求肥の内側に、ごくごく僅かに白餡を忍ばせます。頬張れば、じゅわじゅわ溢れる、古都華の果汁。甘酸っぱくて、濃厚で、香りもとても華やかです。古都華がとびきり美味しいから、求肥と白餡は、あえて少なく。完全に、古都華が主役の、いちご大福です。
一福道 食べログ
道の駅大和へぐりくまがしステーションで購入しました。
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道の駅大和路へぐりくまがしステーションにある、小さな売店、できたて工房で販売中。（前回記事はコチラ）今だけの、季節限定商品です。
ツヤツヤテリテリ、紅い宝石のよう。飴でコーティングした、古都華のいちご飴です。噛めば、表面の飴がカリッと割れて、中からジュワジュワ溢れ出す果汁。鼻から抜ける甘い香りが華やかで、甘酸っぱい苺の味も濃厚です。この日のいちご飴は古都華でしたが、他の品種を使用する日もあるよう。今１番美味しいいちごを、カリッとジュワッと、堪能してください。
古都華ソフトも美味しいよ♪♪
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今まさに最盛期。古都華の聖地、道の駅大和路へぐりくまがしステーションへ、行ってきました。（前回記事はコチラ）
古都華は、７－３－１と紅ほっぺの交配種。今回は、大粒と小粒を買ってみました。ツヤツヤの紅色で、強い甘味と酸味。噛めば濃厚な果汁が、じゅわじゅわ溢れます。アスカルビーは、アスカウェイブと女峰の交配種。新品種古都華の登場で、生産量は減っているものの、依然として奈良県のブランド苺として、人気があります。ぷっくり大粒の円錐型で、果肉はやや硬め。果汁が多く、糖度が高いのが特長です。どちらの品種もそれぞれに、楽しめる違った美味しさ。手作りのイチゴジャムまで購入して、平群で苺づくしの１日です。
旬は５月上旬頃まで。
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今日のランチは、チキンカレー。マイカレーハウスで、買ってきました。（前回記事はコチラ）
チキンカレー、チキンティッカ、ナン又はライスがセットの、持ち帰りで１番お安いＤ弁当。以前中辛を食べて、余裕の辛さだったので、今回は辛口で注文しました。それでも、最初のひと口は、甘く感じるほど、まろやかクリーミー。しかし辛口、後からピリリと、きちんと辛味がやってきます。カレーだけでなく、しっとりの肉質にスパイス香るチキンティッカも、もっちり甘く香ばしいナンも美味。でもでもやっぱり、辛い物好きの私には、まだまだ余裕の辛さなので、次回は激辛にチャレンジしようと思います。
マイカレーハウス 食べログ
激辛でも余裕な気がする♪♪
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昭和１０年、精肉店として開業した、助春。現在は、精肉店に、焼肉、ステーキレストランが併設され、地元民に大人気です。
精肉店では、注文ごとに調理する、出来立て弁当を販売。ミンチカツ、コロッケ、焼肉と、助春三銃士がギュッと詰まった、スペシャル弁当を持ち帰ります。肉汁じゅわじゅわミンチカツ、ジャガイモに牛肉の旨味しみしみのコロッケ、赤身の旨味と脂身の甘味を同時に味わえる焼肉。やや甘め味付けのメンチカツ、コロッケとは対称的に、焼肉は甘さを抑えた味付けで、お弁当全体の味のバランスが絶妙です。精肉店が作る、肉づくし弁当は、間違いがない。美味しくて、ボリューム満点で、９５０円だなんて、最高でございます。
この弁当、ビールが止まんねぇww
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真言宗の寺院、龍眼寺。生駒山にある、パラダイスです。
どっしりと建つ、立派な仁王門。真っ赤な肌のムキムキ金剛力士像からも、若干のパラダイスがにおいます。広い境内を歩くと、あちらこちらに並ぶ、おとぎ話のコンクリート像。どの像も可愛らしく、これなら子供も楽しめそうです。たくさんのコンクリート像の中で、私の心にグッときたのは、舌を抜こうとしている地獄の鬼の像。恐ろしさの中にコミカルな表情が見え隠れする感じが、伝説のコンクリート像作家、浅野祥雲先生の作品にも、少し似ているように思います。大阪にも、こんなパラダイスがあったとは。龍眼寺のコンクリート像を作ったのは、いったい誰なのか、とても気になるところです。
龍眼寺 公式ＨＰ
アサショウイズムを感じるんだよな。
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デリカスズランのオードブルと一緒に食べたくて、ちょっと寄り道。大好きなパン屋さん、ムーランエカフェグウです。（前回記事はコチラ）
しっかり焼色、シュッと細身のスタイルの、ｇ－バゲットです。表面カリッ、内側ムッチリ。弾力を感じながら噛みしめれば、舌にじんわり、小麦の旨味が広がります。鼻から抜ける、華やかな小麦の香り。カットした断面に見える、すだちの入り方も秀逸です。食事パン、惣菜パン、菓子パンなどなど、なんでも美味しいグウですが、おさえておきたい基本のき。バゲットを食べずして、グウは語れません。
小麦が美味しい♪♪
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フレンチ＆イタリアンオードブルのデリカテッセン、デリカスズラン。美しいオードブルたちが、食卓を彩ります。
きのこマリネはワインビネガー、白葱マリネはバルサミコ酢。素材ごとに違うマリネ液に、丁寧な仕事ぶりがうかがえます。人気商品のトリッパは、お酒好きには最高の逸品。小さめにカットされたハチノスが、トマトソースで煮込まれています。ハチノスは、やや硬めですが、サクサクッと歯切れが良く、とても食べやすいです。噛むほどに広がる、ハチノスの旨味。トマトソースがまろやかなので、ハチノスの臓物らしいワイルドな味わいも、しっかり楽しめます。素敵なオードブルに囲まれて、おうちディナー。今夜もワインが、止まりません。
オードブル並べてワイン飲みたくなったら、
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長堀通り沿いにある、玉造稲荷神社分社。すぐ近くにある、玉造稲荷神社の本社は、日本書紀にも登場する、古い歴史をもつ神社です。
鳥居の隣にある、大きな石碑には、浪花講発祥の地と書かれています。江戸時代、お伊勢参りの西の玄関口として栄え、多くの旅人で賑わった玉造。当時は、一人客を断る宿や、ぼったくり宿、飯盛女を置く宿も多く、旅人が安心して宿泊できる場所が、少なかったそうです。そこで立ち上げられたのが、旅宿組合の浪花講。指定された優良宿には、誰もが安心して、宿泊できるという訳です。優良宿の指定をする以外にも、旅先の情報や、各地の名物名産を掲載した、浪花講定宿帳を発行。江戸時代後期には、現在の旅のシステムを作り上げた浪花講は、旅行社の祖とも言われています。
玉造稲荷神社分社 地図
旅好きなら知っておきたい浪花講。
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空堀商店街にある鰹節専門店、丸与。（前回記事はコチラ）江戸時代からずっと、鰹節一筋の老舗です。
ふわふわ薄く削られた、鹿児島県産の花かつお。口に含めば、舌にしっとり馴染んで、ふんわり消えていく感覚です。鼻から抜ける香り、舌にじんわり広がる旨味。熱々の御飯に乗せて、醤油をたらりひと回しすれば、極上おかか御飯の完成です。
おかか御飯にちょいと山葵を乗せても美味しいよ。
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空堀商店街の中ほどにある、趣ある佇まいの老舗昆布店、土居。（前回記事はコチラ）大阪には、有名な昆布店がたくさんありますが、私の１番はこちらです。
漫画美味しんぼにも登場した、看板商品のひとつ十倍出し。その十倍出しの製造過程で出る、副産物を利用して作られるのが、しっとりふりかけです。出汁を取った後の、昆布と鰹節を調味料で炊いて、アミエビと胡麻をプラス。昆布も鰹節も、旨味はしっかり濃厚で、出汁を取った後のものを利用していることは、言われなければ全く気が付かない美味しさです。商品名が表す通り、しっとりしたふりかけなので、白御飯になじみやすいところも、私好み。そのままでも美味しいですが、七味唐辛子を少しプラスして、大人のふりかけに変身させて食べるのも、おすすめです。
しっとりふりかけは一人二袋まで購入可能の限定商品です。
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新しい年の始まりに、必ず訪れたい生國魂神社。（前回記事はコチラ）例年、１月中のみ受付の干支御朱印ですが、今年は分散参拝を促すために、２月末まで延長しています。
今年は、丑の御朱印です。大きな御朱印の真ん中に、どっしり構える牛。昨年に続き、慣れない事も多い１年になると思います。私も、この牛のように、どっしり構えて穏やかに。そして何より、健やかに、過ごしていけたらと、思っています。
生國魂神社 公式ＨＰ
今年も１年健やかに、、、
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今年の節分は、１２４年ぶりに２月２日。当日は、ラムーで太巻寿司を、買ってきました。（前回記事はコチラ）
大黒様の七福巻きとは、何とも縁起の良いネーミング。ラムーを運営する大黒天物産作る、７種の具材の巻寿司だから、このネーミングなのでしょう。７種の具材は、厚焼玉子、高野豆腐、酢ごぼう、しいたけ、にんじん、きゅうり。派手さはないけれど、こういう素朴な太巻寿司が、私は大好きです。税込み１９８円の激安価格ながら、具材一品一品が、丁寧に作られていることにも、感心します。恵方巻の習慣のない地域で、生まれ育った私。今まで全く興味のなかった文化ですが、今更ながら、今年恵方巻デビューです。
丸かぶりではなく、カットして食べました。
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価格のわりに案外美味しい、成城石井のパン。（前回記事はコチラ）今日は、クロワッサンを買ってきました。
通常３９９円が、この日はセール中で２９９円だった、発酵バターのクロワッサン。大きめのクロワッサンが、３個入っています。表面の焦げ目も、内側の層も、しっとり。そのまま食べても、悪くはないのですが、オーブントースターで、リベイクして食べる方がおすすめです。少し焼き直しただけで、表面はサクサク、内側の層はモッチリ。焦げ目の香ばしさと、発酵バターの芳醇な旨味が、より引き立って、とても美味しいです。
バター香るクロワッサンが食べたくなったら、
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お参りの後は、宝山寺茶所へ。茶店で一服といきたいところですが、今日は自分へのおみやを持ち帰りします。
看板商品は、草餅。よもぎの色合いが上品な、ころんと丸い、お饅頭です。まわりのお餅は、きめ細やかで、滑らかで、柔らか。噛めばモチッと優しい弾力の後、口いっぱいによもぎの香りが広がります。中の餡は、程よい甘味のつぶ餡。炊き加減が絶妙で、小豆のホックリ感を残しつつ、とても柔らな仕上がりです。草餅の他は、田舎饅頭と桜餅も。看板商品以外も美味しいので、ぜひお試しください。
宝山寺茶所 食べログ
営業日、営業時間が不定期なので、ご注意ください。
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ケーブルカーの駅から、艶っぽい参道を抜けると、宝山寺。（前回記事はコチラ）生駒山の中腹に建つ、真言律宗の大きな寺院です。
地元の方々から、生駒の聖天さんと呼ばれ、親しまれていますが、御本尊は不動明王。聖天さんでおなじみの大聖歓喜天は、鎮守神として祀られています。不動明王がいらっしゃる本堂は、重層の護摩堂様式。境内で最も古い建造物で、威風堂々たる姿が素敵です。本堂のすぐ隣に建つのが、聖天堂。通常は拝殿前での参拝ですが、御縁日や５月の大般若会式中など、特別な時のみ、聖天様のお側近く、内陣参拝をすることができます。
宝山寺 公式ＨＰ
お不動さんと聖天さんに会いたくなったら、
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生駒山をのぼる、生駒ケーブル。（前回記事はコチラ）日本で最初に乗客を運んだ、営業用ケーブルカーです。
鳥居前駅から宝山寺駅を結ぶ宝山寺線、宝山寺駅から生駒山上駅を結ぶ山上線の、２区間からなるケーブルカーです。宝山寺線を走るのは、犬型のブルと猫型のミケ。山上線を走るのは、ケーキ型のスイートとオルガン型のドレミ。生駒山上遊園地があるので、どの客車もとてもキュートです。
生駒鋼索線(生駒ケーブル) 近畿日本鉄道ＨＰ
生駒山上遊園地は３月中旬まで冬季休園中です。
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夕食のメイン料理は、鯖の味噌煮。炭酸水で、休肝日です。
■鯖の味噌煮■蒟蒻と高野豆腐の炊合せ■焼き野菜■梅納豆＆焼海苔■十五穀米御飯＆お吸い物(大根・青葱・油揚げ)■炭酸水
味噌は八丁味噌派ですが、鯖の味噌煮を作るときは、白味噌を使うことが多い私。とろとろと濃厚な感じではなく、さらさらと軽い煮汁で炊いてみました。脂ののった鯖の身は、しっとりふっくら。味噌煮にすると、青魚特有のにおいも抑えられて、美味しいです。
八丁味噌で鯖味噌作っても美味しいんだけどね。
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