【食】タッカンマリ

お手軽タッカンマリ

夕食のメイン料理は、タッカンマリ。芋焼酎で、いただきます。

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■タッカンマリ■白菜キムチ■白霧島ロック

タッは鶏、カンマリ(ハンマリ)は１羽、と言う意味。鶏を丸々１羽煮込んだ、韓国風水炊きです。しかし、鶏１羽となると、結構大変。今回はお手軽に、手羽先とモモ肉を使って、作ってみました。熱湯に、お酒をドボドボ。鶏肉と、臭み取りの生姜と葱を入れて、1時間くらい煮込みます。具材はジャガイモが定番ですが、私は大根もプラス。鶏の旨味がしみ込んで、とても美味しいです。味付けは、少しの醤油と、薬味に、眞味食品のヤンニョンジャンと、珍味堂のからし。生プッコチが無いことが、少し残念ですが、それでもなかなかの仕上がりに、大満足です。

シメはサリ麺♪♪
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