【食】鯖の梅煮

梅が効いてるね

夕食のメイン料理は、鯖の梅煮。芋焼酎で、いただきます。

■鯖の梅煮■春菊の胡麻和え■焼き野菜■十五穀米御飯＆お味噌汁(豆腐・椎茸・わかめ・青葱)■白霧島ロック

時々作る鰯の梅煮を、今夜は鯖で作りました。梅を入れることで、抑えられる、青魚特有のにおい。梅の酸味がスッキリと、全体の味を引き締めるので、とても美味しいです。もちろん、梅も最高。魚の旨味がしみ込んで、焼酎のオアテに、御飯のオトモに、ピッタリです。

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