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夕食のメイン料理は、肉詰めピーマン。芋焼酎で、いただきます。
■肉詰めピーマン■厚揚げとかぶの煮物■アボカド納豆■十五穀米御飯＆お味噌汁(里芋・椎茸・わかめ・青葱)■白霧島ロック
肉詰めピーマン、肉詰め椎茸、肉詰め蓮根、などなどなど。野菜の食感と甘味に、挽肉の脂がジュワッと滲む、肉詰め料理が大好きです。しかし、これらの料理を作るのは、結構面倒くさい。まず挽肉のタネを作らなくてはいけないし、野菜にチマチマ詰めるのも、案外時間がかかります。そこで活躍するのが、最近スーパーマーケットで見つけた、チキンハンバーグのタネ。鶏ひき肉に、みじん切りの野菜や、つなぎが混ぜ込まれ、味付けもきちんと整っているので、後は野菜に詰めるだけでOKです。今日は、ピーマンに詰めて焼いただけ。あっという間に完成です。
肉詰め野菜大好き♪♪
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げんこつサイズの、大きなおはぎが大人気の栄寿堂。（前回記事はコチラ）季節限定商品も、おはぎに負けず、とにかく大きいです。
半切りされた、いちご大福。もともとの大きさは、野球ボール級の、超ビッグサイズです。まわりを包む餅は、滑らかで柔らかですが、求肥と言うよりは、きちんと餅。モチッとした弾力があり、噛めばもち米の旨味が、しっかり感じられます。中の餡は、美しい白餡。舌触り滑らかで、口どけがよく、甘味も強すぎず、とても上品です。中心に包み込まれた苺も、もちろん超ビッグサイズ。毎日入荷する、福岡県産の博多あまおうは、新鮮で、とても瑞々しいです。弾力と旨味の餅、上品な白餡、酸味のあまおう苺が、見事に調和。美味しくて、ボリュームも満点で、ちょっとした手土産にしても、喜ばれそうです。
栄寿堂 食べログ
いちご大福は４月中旬までの季節限定商品です。
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ランチに食べてねと、差し入れていただいたのは、ほっかほっか亭。（前回記事はコチラ）いつもありがとうございます。
ほっかほっか亭では珍しい、中華三昧のお弁当。八宝菜、小海老の天ぷら、チャーハンの入った、期間限定商品です。メインの八宝菜は、たっぷりの野菜に、豚肉、海老、イカ、うずら卵など、豪華な具材。とろみのある餡に、野菜のシャキシャキ食感が、心地よいです。ほっかほっか亭で、自分で買う時は、のり弁、高菜弁、かつ丼、天丼、高くてもせいぜいステーキ重。ちょっと豪華なあったか弁当の差し入れ、大歓迎でございます。
差し入れは随時受け付けておりますww
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夕食のメイン料理は、鶏の唐揚げ。ハイボールで、いただきます。
■鶏の唐揚げ＆サラダ■焼き厚揚げ■とろろ納豆■玄米御飯＆お味噌汁(大根・しめじ・わかめ・青葱)■角ハイボール
今日は、手抜きの夕食。スーパーマーケットで買った、４割引シールの貼られた、見切り品の鶏の唐揚げです。少し濃い味付けの鶏唐には、グビグビッとハイボール。至福のハイカラナイトでございます。
唐揚げでうぃ～～とやりたくなったら、
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シャトレーゼの店内に、ズラリ並んだ期間限定商品。（前回記事はコチラ）もうすぐバレンタイン、チョコレートの季節です。
色々買ったチョコレート菓子の中で、特に気に入ったのは、ラズベリー味のフリアンショコラサンドパイです。ふんわりしっとりチョコレート生地、サックリ軽いパイ生地、酸味がキュンとラズベリーソース。３つが上手に調和して、口いっぱいに広がります。ひとつ１２０円のお手頃価格ですが、ベルギー産のチョコレートを使用しているので、味わいはとてもリッチ。午後のコーヒーブレイクのおともに、ピッタリです。
ちょっこはチョコレートが大好き♪
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夕食のメイン料理は、カラスガレイの中華蒸し。ノンアルコールビールで、休肝日です。
■カラスガレイの中華蒸し■納豆巾着■金平大根■薩摩芋ひじき御飯＆お味噌汁(しめじ・小松菜)■オールフリー
カラスガレイの切り身に、日本酒をふって、蒸し器でモクモク１５分。火が通ったら、お皿に盛って、生姜と青葱をトッピングします。醤油ベースのタレをかけ、山椒多めの七味唐辛子をハラハラリ。仕上げに、熱した胡麻油をジュッとかけたら、完成です。淡泊なカラスガレイに、胡麻油の香ばしさが、良く似合う。これは気に入ったので、また作ろうと思います。
焼魚、煮魚も良いけど、蒸し魚がマイブーム♪♪
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夕食のメイン料理は、チキンカレー。冷え冷えビールで、いただきます。
■チキンカレー＆発芽玄米御飯■ツナポテトサラダ■キリンラガー
冷凍しておいた、タッカンマリを使って、チキンカレー。市販のカレールーは使わずに、カレー粉で作りました。玉葱、生姜、ニンニクに、スパイスはカレー粉以外に、一味唐辛子、クミンシード、シナモンもプラス。トマトの水煮缶は、たっぷり１缶投入します。タッカンマリの鶏肉は、すでに煮込まれているので、しっとりほろり。トマトの旨味と酸味がきいた、さらりとしたチキンカレーが、あっという間に完成です。
タッカンマリ大活躍！！
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夕食のメイン料理は、鮭の塩焼き。ノンアルコールビールで、休肝日です。
■鮭の塩焼き＆金平大根■しろ菜の煮浸し■とろろ納豆■十五穀米御飯＆お味噌汁(豆腐・わかめ・青葱)■オールフリー
スーパーマーケットで買った、ごくごく普通の塩鮭。特売で、とても安かったのに、これが大当たりでした。魚焼きグリルで焼いただけですが、身はふっくらほろり。脂もノリノリで、とても美味しかったです。
朝食みたいな夕食だな、、、
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夕食のメイン料理は、豚肉と白菜のミルフィーユ蒸し。芋焼酎で、いただきます。
■豚肉と白菜のミルフィーユ蒸し■南瓜サラダ■納豆■十五穀米御飯＆お味噌汁(エノキ茸・わかめ・青葱)■白霧島ロック
少々面倒ではありますが、豚バラ肉と白菜を、鍋に重ねて並べます。これさえ終えれば、後は簡単。少しの昆布出汁と日本酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。白菜がしんなりとろり、柔らかくなれば、そろそろ食べごろ。ポン酢を付けて、美味しくいただきました。
白菜とろり美味しいな♪
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１枚買うと１枚無料、持ち帰りキャンペーン中のピザーラ。（前回記事はコチラ）いつもはデリバリーですが、今回は店舗まで受け取りに行ってきました。
１枚目のクラシッククォーターは、ポテト＆厚切りベーコン、マスカルポーネシーフード、熟成サラミ＆ソーセージ、マルゲリータの4分割。味のタイプが違う４種なので、とても満足度が高いです。２枚目に選んだアメリカンミートは、これぞアメリカンピザのスタンダート。これでもかと大量にトッピングされた、熟成サラミとソーセージの、濃い塩味が超ジャンクです。右手にピザ、左手にビール、パクパクゴクゴク止まらない。食べすぎてしまったのは、私のせいではなく、２枚目を無料にした、ピザーラさんの責任です。
明日から真剣ダイエットだぁぁぁぁ！！！！
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差し入れていただいたのは、一芳亭の折箱。いつもありがとうございます。
ふたを開けると、コロンと丸い、可愛らしい焼売がズラリ。薄焼き卵を使用した、黄色い皮が特徴的です。噛むとプリンと弾力がありますが、内側はほわほわ柔らか。じゅんわり滲む肉汁は、玉葱の甘味に、豚肉と海老の旨味が調和して、とても美味しいです。荒けずりなようでいてデリケートな味。家庭の惣菜のように見えて 専門家のみにゆるされた品格が到底、まねのできるものではないことを感じさせる と講談社文庫「新しいもの古いもの」に書いたのは、池波正太郎。池波正太郎が愛した焼売を、ぜひ１度ご賞味ください。
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夕食のメイン料理は、豚肉の朴葉味噌焼き。常温酒で、いただきます。
■豚肉の朴葉味噌焼き■トマトマリネサラダ■小松菜の煮浸し■朴葉味噌御飯■お吸い物(画像なし)■月桂冠山田錦
道の駅大和路へぐりぐまがしステーションで買ってきた、おかず味噌を使って、朴葉味噌焼き。薄切りの豚ロースと、３種のきのこに、青葱もたっぷり乗せました。味噌がジュクジュクして、香りがたってきたら、そろそろ食べごろ。味噌をペロリとなめながら、日本酒をチビリとやるのが最高です。さらに、お楽しみのシメ御飯。少し味噌の残った朴葉に、白御飯ドーン。火を強めて、おこげを作ると、ウマウマです。
朴葉味噌で一杯やりたくなったら、
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夕食のメイン料理は、アジフライ。炭酸水で、休肝日です。
■アジフライ＆サラダ■タルタルソース■昨日のタッカンマリ(鶏抜き)■納豆＆焼海苔■十五穀米御飯＆キムチ汁(白菜キムチ・しめじ・青葱・豆腐)■炭酸水
大好物のアジフライを、今日はきちんと手作り。小鯵を適当に開いて、揚げました。茹で卵と、自家製ピクルスをみじん切りにして、タルタルソースも準備。揚げたてのアジフライに、レモンをキュッと絞って、タルタルソースをどっさりかけて、いただきます。衣サックリ、中ふっくら。お惣菜売り場のアジフライも美味しいけれど、やっぱり揚げたては最高です。
揚げたてアジフライが食べたくなったら、
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夕食のメイン料理は、タッカンマリ。芋焼酎で、いただきます。
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■タッカンマリ■白菜キムチ■白霧島ロック
タッは鶏、カンマリ(ハンマリ)は１羽、と言う意味。鶏を丸々１羽煮込んだ、韓国風水炊きです。しかし、鶏１羽となると、結構大変。今回はお手軽に、手羽先とモモ肉を使って、作ってみました。熱湯に、お酒をドボドボ。鶏肉と、臭み取りの生姜と葱を入れて、1時間くらい煮込みます。具材はジャガイモが定番ですが、私は大根もプラス。鶏の旨味がしみ込んで、とても美味しいです。味付けは、少しの醤油と、薬味に、眞味食品のヤンニョンジャンと、珍味堂のからし。生プッコチが無いことが、少し残念ですが、それでもなかなかの仕上がりに、大満足です。
シメはサリ麺♪♪
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夕食のメイン料理は、カラスガレイの煮付け。熱燗で、いただきます。
■カラスガレイの煮付け■焼き野菜■辛味大根おろし納豆■白御飯＆お味噌汁(里芋・椎茸・わかめ・青葱)■月桂冠山田錦
鯛のかぶと煮に、牛蒡を入れたら美味しかったことを思い出し、今回も応用してみることに。牛蒡の香りと旨味が煮汁に移って、少し水っぽいカラスガレイでしたが、美味しく仕上がりました。ほろり崩れる、柔らかな白身をオアテに、熱燗をチビリチビリ。ああ、至福でございます。
煮魚で熱燗やりたくなったら、
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休日の昼食は、カルボナーラ。チャチャッと、簡単に作りましょう。
■カルボナーラ
イオントップバリュのカルボナーラソースは、たっぷり２６０ｇ入で、たったの９０円。茹で上げパスタにからめるだけで、超簡単ですが、本格的なカルボナーラには、程遠い代物です。しかし、味は決して悪くない。ちょい足しアレンジで、美味しく変身させましょう。調理方法の説明書き通り作って、お皿に盛り付けたら、たっぷりのパルメザンチーズと、粗挽き黒胡椒。生の卵黄をポトリ落として、完成です。卵黄を崩して、パスタに絡めながら食べると、とてもいい感じ。ちょっとリッチな味になって、美味しかったです。
野菜は夕食でしっかり摂ろう！！
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せっかく近くまで来たので、少しだけ遠回り。ヤマタツに立ち寄って、今夜のおかずを、調達しましょう。（前回記事はコチラ）
庶民派価格がズラリ並んだ、揚げ物メニュー。その中でも、１個８０円のコロッケは、私のお気に入りです。小判型のコロッケは、大きさも厚みもあり、程よい食べ応え。衣サックリ、中のジャガイモは、しっかりつぶしてあって、滑らかな舌触りです。ジャガイモ本来の甘味の中に、しっかり感じられる肉の旨味。混ぜ込まれている肉は僅かなのに、これだけの旨味が出せるのは、きっと揚げ油に秘密があるのでしょう。夕食のメイン料理に、コロッケ１個と、ミンチカツ１/２個。残りのミンチカツは、明日の朝食で、サンドウィッチにして、食べようと思います。
ヤマタツ 食べログ
注文ごとに揚げてくれるから、その場で食べると最高よ☆
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夕食のメイン料理は、塩鯖のローズマリー焼。ノンアルコールビールで、休肝日です。
■塩鯖のローズマリー焼＆サラダ■金平ごぼう■アボカド納豆■白御飯＆お味噌汁(豆腐・わかめ・しめじ・青葱)■オールフリー
冷凍庫に眠っていた、塩鯖救済メニュー。おろしニンニクと黒胡椒をすりこんで、ムニエルにしました。かなり前に買った塩鯖なので、魚臭さや冷凍臭を強く感じたら嫌だなと、香りづけにローズマリーをプラス。このワンアクションが大正解でした。鼻からほわんと抜ける、爽やかな香り。塩鯖救済、見事成功です。
塩鯖捨てずにすんだぜ！！
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夕食のメイン料理は、鶏もも焼。ノンアルコールビールで、休肝日です。
■鶏もも焼＆サラダ■柚子塩■肉じゃが■発芽玄米御飯＆お味噌汁(白菜・大根・しめじ・油揚げ)＆高菜油炒め■オールフリー
日本酒をふって冷凍しておいた、鶏もも肉を解凍。ひと口大にカットして、小麦粉をまぶして、フライパンで焼き上げました。味付けは、道の駅大和路へぐりくまがしステーションで買った、手作りの柚子塩。食べる直前に、ハラリとかけて、いただきます。この柚子塩が、美味しいこと。ただ焼いただけの鶏もも肉が、とても上品に大変身です。
調味塩で大変身♪♪
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寒い季節だけ登場する、モロゾフの期間限定商品。（前回記事はコチラ）大好物のりんごのチョコレートに、姉妹商品があるとは、知りませんでした。
ベルギー産のミルクチョコレートで、糖蜜漬けのなしを包んだ、なしのチョコレートです。表面のチョコレートは、とろりまろやか。中のなしは、洋梨らしいシャリッとした食感が、面白いです。まろやかなミルクチョコと、なしの奥行ある味わいの、ハーモナイズがリッチ。どちらかと言えば、りんごのチョコレートの方が好きですが、なしのチョコレートも、なかなか美味しいです。
りんごのチョコレート(ホワイト)もあります。食べてみたいな。
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日進堂製菓の本社、第一工場に併設された売店は、お得がいっぱい。（前回記事はコチラ）どの商品も、定価よりお安く購入できます。
正規の商品も良いですが、忘れてはいけないのは、工場直売ならではの商品。小袋に詰められた、まかないおこしは、超オススメです。製造過程でどうしても出てしまう、切り落とし部分と思われる、小さな不揃いおこし。その日によって、販売している味は違いますが、今回は、ピーナツ味と黒糖味を、ゲットしました。午後のコーヒーブレイクのおともに、まかないおこし。小さいサイズが食べやすく、ポリポリと、いくらでもイケちゃいます。
工場直売大好き！！
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基本のパンを、シンプルな材料で作る、ともぱんのパンが大好き。（前回記事はコチラ）今回は、３種類買ってきました。
基本の食パン、角食パン。バタートーストで、食べてみました。見た目はごくごくシンプルなのに、食感や味わいは結構リッチ。薄いミミはサックリ軽く、内側はきめ細やかでふわふわです。材料に、コンデンスミルクやバターを使用しているので、舌にじんわり、優しい旨味が広がります。この角食パンは、リピ決定。毎朝食べたい、美味しいパンです。
ともぱん 食べログ
道の駅大和路へぐりくまがしステーションで購入しました。
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奈良県生駒郡平群町は、古都華いちごの聖地。旬を迎えた古都華いちごが、道の駅大和路へぐりくまがしステーションにも、並び始めました。（前回記事はコチラ）
古都華は、7－3－1と紅ほっぺを掛け合わせてつくられた、比較的新しい品種。ツヤツヤの濃い赤色が、魅力的です。食べる前から、華やかに広がる、甘い香り。頬張れば、甘味も酸味も強く、濃厚な果汁が、じゅわじゅわ溢れます。姿の美しい大粒で、美味しくて、そして摘みたて新鮮いちごが、産直価格で手に入る。今シーズンは、何回も買いに行こうと思っています。
古都華の旬は５月上旬頃まで。
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元日に食べるおせちは、まさに晴れの日の料理ですが、２日、３日と、日が経つにつれ、ジャンクな物も食べたくなります。そんな時は、ラムーのお惣菜が、大活躍です。（前回記事はコチラ）
一応お正月っぽく、お刺身盛り合わせを中心に、脇を固めるのは、Ｂ級グルメです。おつまみセットは、海老フライ、イカリングフライ、鶏唐揚げ、イカ唐揚げ、スパイシーポテト、枝豆。中華オードブルは、焼売、肉団子、揚げ餃子、酢鶏、春巻、スパイシーポテト。揚げ物たっぷりの、危険な盛り合わせをつまみながら、クピクピッと冷えたビールが、最高です。お刺身盛り合わせは９０８円、おつまみセットと中華オードブルは、それぞれ３６９円と、この価格どうかしてるぜ。ラムーなら、ジャンクな御馳走が、激安です。
おせちもいいけど揚げ物もねww
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赤あん、白あん、どちらも大好き御座候。（前回記事はコチラ）しかし、今回のお目当ては、期間限定商品なのです。
年末年始、春と秋のお彼岸シーズンの年３回、期間限定で販売される、晴つぶあん。通年販売されているつぶあんは、３６０グラム入３９５円ですが、期間限定の晴つぶあんは、５００グラム入３８０円と、量が多くてお得です。聞けば使われている小豆は、どちらも同じ十勝産。お得のカラクリは、砂糖と水飴にありました。晴つぶあんには、通常つぶあんに使用されている水飴は不使用で、砂糖も少なめの配合。甘さ控えめの分、お値段も控えめという訳なのです。晴つぶあんは、あんころ餅に、ぜんざいに、それから小倉トーストにも。たくさんあるので、色々活用していきたいと思います。
晴つぶあんの販売は１月１１日まで。
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迎春の和菓子は、福壽堂秀信で。（前回記事はコチラ）宗右衛門町に創業し、舞踏や浄瑠璃文楽、茶華道など、浪花文化の粋を伝える、和菓子の名店です。
干支丑、松の雪、紅梅、福寿草。何ともめでたい、迎春上生菓子詰合せです。可愛らしいウシも、躊躇せずパクリ。上品な甘味のこし餡に、ほわんと溶ける薯蕷の皮が、とても美味しいです。五福あわせは、丑、福俵、打出の小槌、招福鈴、松果の、五つの福もの取り揃え。見た目も可愛らしい、小豆餡入りの桃山は、しっとりほろり、至福の甘味でございます。
今年も１年笑顔で過ごそう♪♪
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