【食】ダイリキ

年末年始は牛肉祭

年末年始は、自宅で牛肉祭り。ダイリキで、仕入れてきました。（前回記事はコチラ）

ステーキ用、すき焼き用、焼き肉用と、用途も部位も色々と。早速いただいたのは、ステーキです。長期肥育アメリカンビーフの、リブロースとヘレ。どちらもしっかり厚みがあって、ボリューム満点です。リブロースは、赤身と脂身が、絶妙のバランス。程よい弾力を噛めば、まず脂身の甘味が広がり、後からきちんと赤身らしい旨味が追いかけてきます。ヘレは、見た目も美しい、きめ細やかな赤身肉。食感はもっちり柔らかで、上品な旨味が美味しいです。ミディアムレアのステーキを、重めの赤ワインで流し込む。このワイルドが至福です。

ダイリキ　公式ＨＰ　食べログ

明日はすき焼き？それとも焼き肉？迷うぅぅぅww
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