【食】チキンソテー

皮目をパリッと

夕食のメイン料理は、チキンソテー。ハイボールで、いただきます。

■チキンソテー＆サラダ■茄子と小松菜の煮浸し■納豆■発芽玄米御飯＆お味噌汁(里芋・しめじ・わかめ・青葱)■角ハイボール

塩、黒胡椒、おろしニンニクをすりこんだ鶏むね肉に、小麦粉をはたいて、フライパンへ。まずは皮目を、強火でパリッと焼き上げます。いい感じに焦げ目がついたら、ひっくり返して、あとは弱火で、じっくりふっくら。なかなかいい感じです。小麦粉をはたいた効果で、鶏肉はパサつくことなくしっとり、肉汁じゅんわり。ハイボールとの相性も、バッチリです。

ハイボールが止まらない♪♪
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