【食】鯛のかぶと煮

激安の鯛のあらで

夕食のメイン料理は、鯛のかぶと煮。熱燗で、いただきます。

■鯛のかぶと煮■焼き野菜■おろし納豆■発芽玄米御飯＆お味噌汁(小松菜・椎茸・油揚げ)■月桂冠山田錦

スーパーマーケットで見つけた、激安の鯛のあら。軽く湯通しして、臭みを取ってから、かぶと煮にしてみました。あっさりめの煮汁に、香りの良い牛蒡も一緒に入れて。なかなか良い感じに、煮上がりました。頬の身のホロホロも、目のまわりのフルフルも、濃厚な旨味が美味しいこと。面倒がらず下処理さえすれば、鯛のあらも臭みなく、食べられますね。

かぶと煮で熱燗♪最高♪
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