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2020年12月24日 (木)

【食】キムチといえばはせ川

 

和食にも合うキムチ

 

生野コリアンタウンへ行く度に、必ず1軒、新しいキムチ店を開拓することが、自らに課する任務。今回は、キムチといえばはせ川で、買ってみました。

 

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まずは、王道の白菜キムチでしょう。使用しているのは、信州産高地栽培の白菜と言う、こだわり。シャッキリと食感が良く、それでいて柔らかな、美味しい白菜です。味わいは、割とあっさり。主張するのは、アミエビではなく、鰹や昆布の旨味。辛さも程々なので、韓国料理だけでなく、和食の献立にも、良く似合います。本場韓国の味とは、少し違うかもしれませんが、こういうキムチもアリ。次回は、白菜キムチ以外のキムチを、買ってみようと思います。

 

キムチといえばはせ川 公式HP 食べログ

 

少量パックで販売してくれるのも魅力です。
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