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2020年10月 5日 (月)

【食】備前屋

 

手風琴の音色のごとく

 

1782年創業の老舗和菓子店、備前屋。東海道岡崎宿に、菓子屋を始めて以来、地元の方々から、ずっと愛され続けています。

 

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看板商品は、儚い口どけが美味しい、あわ雪ですが、手風琴のしらべも、人気の高い商品。手風琴の蛇腹を、折パイの層に見立てた、和洋折衷のお菓子です。発酵バターの香るパイ生地は、しっとり。パイ生地に包まれたこし餡は、上品な甘味と滑らかな口どけが、たまりません。パイ生地とこし餡のハーモニーは、日本人の心に沁みる、手風琴の音色のよう。コーヒー、紅茶、そしてもちろん日本茶にも相性がよく、老若男女に親しまれています。

 

備前屋 公式HP 食べログ

 

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