【食】ともぱん
道の駅大和路へぐりくまがしステーションで見つけた、ともぱん。生駒郡平群町にある、パン屋さんです。


原材料は、北海道産の小麦、パン酵母、きび砂糖、天塩のみ。必要最低限の材料だけで作られた、天然酵母食パンです。トーストして食べてみると、表面の焦げ目はさっくり、内側はもっちり。噛むほどに、小麦本来の甘い旨味が、広がります。薄いミミの、香ばしさと、嫌味のない弾力が、美味しいこと。近頃は、生クリームやバターを、たっぷり使用した、リッチな食パンがもてはやされていますが、私は、こういうごくごくシンプルな、リーンなパンが大好きです。確かに素朴ではありますが、丁寧な仕事ぶりが伝わってくる、素敵なパンだと思います。
ともぱん 食べログ
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