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2020年9月12日 (土)

【食】つばす大根

 

鰤のこども

 

夕食のメイン料理は、つばす大根。ノンアルコールビールで、休肝日です。

 

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■つばす大根■焼き野菜■おくら納豆■玄米御飯&お味噌汁(なめこ・油揚げ・わかめ・青葱)■オールフリー

 

スーパーマーケットで見つけた、つばすって何だろう。体長20センチ程度の鰤のこどもを、関西では、つばすと呼ぶらしいです。ということで、鰤に倣って、つばす大根にしてみました。鰤と比べると、淡白ではあるものの、肉厚でしっとり。脂ノリノリの鰤も良いけれど、あっさり食べられるつばすも、悪くないです。

 

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