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2020年8月 1日 (土)

【食】深清鮓

 

絶品穴子にぎり

 

堺へ行ったら、必ず食べたい穴子寿司。深清鮓で、持ち帰ります。

 

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照り照りのツメが塗られた、上穴子にぎり。その美しいお姿に、食べる前から大興奮です。そっとつまんで、パクリ。穴子は、ほわほわ柔らかで、香り高く、旨味も濃厚で、とびきり美味しいです。一見濃く感じるツメも、良い塩梅。甘味の加減が絶妙で、後味はきちんと引き締まるところが、秀逸です。ふんわり握ったシャリは、口の中でほどけてホロホロリ。柔らか穴子と、優しいシャリのバランスも、素晴らしいです。うぅぅぅ、こりゃたまらん。最高の穴子にぎりに、感動です。

 

深清鮓 食べログ

 

大阪らしい穴子箱は、にぎりとは、また違う美味しさ。
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