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夕食のメイン料理は、鮭のムニエル。冷え冷えビールで、いただきます。
■鮭のムニエル＆サラダ■刺身こんにゃく■アボカド納豆■白御飯＆お味噌汁(豆腐・えのき茸・小松菜)■エビスビール
鮭の切身に、フレッシュパセリとフェンネルをまぶして、オリーブオイルでムニエルに。仕上げに、バターを少し落として、風味付けしました。ハーブの香りと、バターの旨味が、ひとつになれば、もう無敵。誰が作っても、美味しく出来ちゃいます。
久しぶりにバター使った。やっぱりカロリーはウマイ。
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夕食のメイン料理は、鰯のアヒージョ。スパークリングワインで、いただきます。
■鰯のアヒージョ■シーザーサラダ■スパニッシュオムレツ■パン・ド・ミ■トップバリュ・リゴル・エクセレンシア・ブリュット
新鮮な鰯が、とてもお安かったので、迷わず購入。３枚におろして、アヒージョにしました。低温のオリーブオイルで、じっくりジュクジュク。ニンニク、ローレル、フェンネル、パセリなど、香草をたっぷり入れました。冷え冷えのスパークリングワインとも、相性バッチリ。今夜はシュワシュワ、泡祭です。
今日は少しだけパーティーな献立。原価激安だけどww
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夕食のメイン料理は、鯖の塩焼き。ノンアルコールビールで、いただきます。
■鯖の塩焼き＆大根おろし■野菜の煮物■アボカド納豆■発芽玄米御飯＆お味噌汁(豆腐・えのき茸・わかめ・スナックえんどう)■オールフリー
塩鯖を、魚焼きグリルで、こんがりと。たっぷりの大根おろしと、一緒に食べるのが、大好きです。新玉葱に、スティックセニョール、スナックえんどう。旬の春野菜は、どれも甘くて美味しいです。
朝食みたいな夕食だな。まあいいかww
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超久しぶりの、マクドナルド。（前回は新大阪駅店）持ち帰って、自宅でゆっくり、いただきます。
グランベーコンチーズセット。サイドはサラダ、ドリンクはコカコーラを選びました。グランベーコンチーズバーガーは、ビーフパテ、チェダーチーズ、ベーコンをサンドした、極々シンプルなハンバーガー。しかし、厚みあるビーフパテを使用するなど、マクドナルドっぽくない、リッチな味わいに仕上がっています。リッチなハンバーガーには、やっぱりアルコールでしょう。コカコーラに、ラム酒をたっぷりプラス。ラムコークでほろ酔いの、休日ランチです。
久しぶりマック、結構ウマかった！！
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夕食のメイン料理は、鰈の煮付。常温酒で、いただきます。
■鰈の煮付■焼野菜■焼厚揚■十五穀米御飯＆お味噌汁(白菜キムチ・二十日大根・椎茸・青葱)■月桂冠山田錦常温
鰈の煮付けは、たっぷりのあっさり煮汁に、わかめもドサッと投入。鰈とわかめ、両方から出た旨味の相乗効果で、美味しさアップです。鰈の身に少し付いていた卵が、美味しこと。いやはや、日本酒が止まりません。
鰈の煮付大好きなのねん♪
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夕食のメイン料理は、若鶏もも唐揚げ。芋焼酎で、いただきます。
■若鶏もも唐揚げ＆サラダ■小松菜のお浸し■キムチ納豆■発芽玄米御飯＆お味噌汁(わかめ・きのこ３種・青葱・みょうが)■赤島津藩ロック
スーパーマーケットで、４割引シールの貼られた、売れ残り唐揚げ。これは、買うしかないでしょう。ふっくら衣の中に、しっとりジューシーな鶏肉。ニンニクがきいた、しっかり濃い味付けに、芋焼酎が止まりません。
今夜はお惣菜で楽しちゃった♪♪
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大手を振って外出できるのは、まだまだ先になりそうですな。ピザーラでデリバリーして、急がず慌てず、気長に自宅で過ごしましょう。（前回記事はコチラ）
食べ慣れた、よくばりクォーターも良いですが、今日は新商品の、炭焼きビーフのよくばりクォーター。炭火焼ビーフ、フレッシュトマト＆バジル、熟成ミートラバー、もち明太子の、４分割です。大々的にテレビCMでも流れている、炭火焼ビーフが、このピザの主役。甘辛味の柔らかビーフに、まろやかなチーズが絡まって、とてもピザーラらしい味に仕上がっています。付属のレッドペッパーを、ハラハラッとふって、ピリ辛にして食べるのもオススメ。冷え冷えビールが、止まりません。
おうちピザ♪♪
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台湾好きの間で、少し話題になっているお菓子。私も食べてみたくて、ローソンで買ってきました。
粉糖でお化粧した、少しいびつな形の、台湾ドーナツ。その見た目から、脆皮鮮奶甜甜圏のドーナツを、イメージして作られているのかなと、推測できます。頬張ると、まず広がるのは、練乳の甘い香り。ザクザク生地と、ふんわり生地の、２部構成で、しっかり甘さのあるドーナツです。脆皮鮮奶甜甜圏とは、異なる味わいですが、これはなかなかイケる。そのまま食べても良いですが、電子レンジで数秒温めると、ふんわり食感が、ふかふか食感に変化して、より美味しく食べられます。
ローソン 公式ＨＰ
台湾旅行ができるのは、まだまだ先だよなぁ、、、
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夕食のメイン料理は、薩摩汁。芋焼酎で、いただきます。
■薩摩汁■小鯵天麩羅■納豆＆焼海苔■赤島津藩ロック
薩摩汁は、鹿児島の郷土料理。少し前でテレビで見たのを思い出し、まねして作ってみました。闘鶏に負けた鶏を、薩摩汁にして食べたのが、始まりだとか。具材にあまり決まりはないらしく、豚汁の鶏肉バージョンって感じです。お出汁は、鶏ガラからとったものを使うようですが、私は鰹出汁に、市販の鶏ガラスープの素を入れた、Wスープで。野菜モリモリ、小丼で、たっぷり食べちゃいました。
今日は珍しく御飯無し。デブだからな。
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夕食のメイン料理は、ツナとキノコのクリームスパゲッティ。ハイボールでいただきます。
■ツナとキノコのクリームスパゲッティ■野菜たっぷりスープ■サラダ■角ハイボール
随分前に作ったきのこクリームチキンの、クリームソースが、冷凍庫に眠ったままでした。そろそろ、使わなくてはと、リメイク。具材にツナと、さらにきのこもプラスして、具沢山のスパゲッティ。仕上げに粉チーズと、粗挽き黒胡椒をかけて、美味しくいただきました。
ソース類は１度にたくさん作って冷凍保存！！
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御飯を作りたくない時は、無理して作らなくて良いのだ。そんな時のための、ほっかほっか亭でございます。（前回記事はコチラ）
私にとって、のり弁当に次ぐ定番弁当が、高菜弁当です。あったか御飯に、高菜漬けと錦糸玉子。トッピングは、王道の、白身魚フライとちくわ天です。白身魚フライは、衣サックリ、中ふっくら。今日のちくわ天は、いつもより、少し強めの揚げ色で、ちょっぴりクリスピー。いつもとは違いますが、このクリスピースタイルが、結構美味しかったです。そして、この弁当の主役は、何と言っても高菜。御飯と一緒に、ワシワシ頬張るのが、至福です。
在宅勤務のランチにあったか弁当はいかが♪♪
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夕食のメイン料理は、焼売。紹興酒で、いただきます。
■焼売■白和え■梅しそ納豆■十五穀米御飯＆お味噌汁(みょうが・わかめ・えのき茸・油揚げ)■紹興酒常温ストレート
ザクザク刻んだ春キャベツを、鍋いっぱいに敷き詰めて、その上にチルド焼売。ほんの少し水を入れて、フタをして、コンロにかけるだけです。焼売は春キャベツの水分で蒸され、春キャベツには焼売の旨味がしみしみ。簡単で、野菜もいっぱい食べられる、一石二鳥メニューです。
もやしや白菜などなど、水分多めの野菜なら、何でもOK！
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夕食のメイン料理は、小鯵の天麩羅。日本酒ぬる燗で、いただきます。
■小鯵の天麩羅＆チシャ＆サニーレタス■野菜の煮物■納豆＆焼海苔■十五穀米御飯＆お味噌汁(小松菜・えのき茸・椎茸)■月桂冠山田錦ぬる燗
丸揚げにするには、少し大きい小鯵を、チマチマ３枚おろし。大葉をかさねて、天麩羅にしました。塩で食べたり、天つゆで食べたり。ぷしゅーーぅぅ、ぬる燗が止まりません。
小鯵の三枚おろし頑張った！！
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夕食のメイン料理は、肉巻スティックセニョール。ハイボールでいただきます。
■肉巻スティックセニョール＆サラダ■野菜の煮物■穂先メンマ納豆■十五穀米御飯＆お味噌汁(葉玉葱・えのき茸・油揚げ)■角ハイボール
最近はまって、よく買っている野菜、スティックセニョール。ブロッコリーとカイラン菜の交配種で、茎の部分はアスパラガスにも似ていて、シャキシャキ甘く美味しいです。何本が束ねて、豚肉で巻いて、焼いただけ。食感が心地よく、ハイボールのオアテに、ピッタリです。
スティックセニョールや葉玉葱♪春野菜美味しい♪
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外食もままならない日々に、持ち帰り弁当は、貴重な存在。ほっかほっか亭の従業員の皆様には、感謝、感謝でございます。（前回記事はコチラ）
時々リニューアルする天丼。今回は、これからの暑い季節にも食べやすい、大根おろし添えバージョンです。天ぷらは、海老２、鰈、竹輪、茄子。なかなか豪華な、ラインアップで、満足度が高いです。揚げたて熱々、衣サックリ、中シットリ。大根おろしと一緒にサッパリと、軽やかに完食です。
在宅勤務のランチにあったか弁当はいかが♪♪
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ゴールデンウィークは、みっちり自宅で過ごしたので、お菓子箱が空っぽに。甘い物を買い出しに、シャトレーゼへ行ってきました。（前回は住道店）
１個７５円のヨーグルトですが、８個買えば４１０円。朝食には、欠かさずヨーグルトを食べるので、迷わずまとめ買いです。１番気になっていたのは、ギリシャ風ヨーグルト。スプーンですくった時の、ねっとりした触感は、確かにギリシャヨーグルトに似ています。食べてみると、クリームチーズのような濃厚さと、しっかりした甘味。ギリシャヨーグルトとは、随分異なる味わいですが、これはこれでアリ。柑橘系や、ベリー系のフルーツを合わせると、より美味しく食べられます。
いっぱい買っちゃった♪♪
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夕食のメイン料理は、鰯の梅煮。芋焼酎で、いただきます。
■鰯の梅煮■温野菜盛■酢の物■発芽玄米御飯＆お味噌汁(豆腐・えのき茸・春菊)■赤島津藩ロック
梅の酸味で味の引き締まる鰯。鰯の旨味がしみ込んだ梅。お互いが引き立てあって、とても美味しいです。梅をオアテに、芋焼酎をクピッと。何とも、至福でございます。
梅と焼酎したくなったら、
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夕食のメイン料理は、オムライス。お久しぶりのビールで、いただきます。
■オムライス■グリーンサラダ■東京クラフトIPA
玉葱、人参、きのこなどなど、野菜もたっぷり入れた、チキンライス。卵とのバランスを考えて、ケチャップ多め、あえて濃い味付けです。外で食べるオムライスは、卵で綺麗に包む派ですが、家では面倒なので、乗せるだけ。卵に牛乳を加え、とろとろ柔らかな半熟卵に、仕上げてみました。
久しぶりにオムライス作ったな。
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休日の朝食は、ツナマヨベーグル。淹れたてのコーヒーとともに、いただきます。
■ベーグル＆ツナマヨ＆サラダ■マンゴーヨーグルト■コーヒー
ツナ缶をマヨネーズであえて、塩胡椒で味を整えて。さらに、少しのクリームチーズを加えて、まろやかに仕立てましょう。ムチムチベーグルに、たっぷりサンド。適当に作ったわりには、上出来です。
ベーグル大好き♪♪
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暇だったゴールデンウィークに、作ってみた果実酢。清見オレンジビネガーは、約１週間で完成です。
煮沸消毒したガラス瓶に、清見オレンジと氷砂糖を、交互に入れて、酢を注ぐだけ。分量も、フルーツ：氷砂糖：酢が、１：１：１なので、超簡単です。カビ発生を予防するため、１日１回瓶をふりふり。１週間後、フルーツが浮いて、酢にフルーツの香りと味が付いたら、出来上がりです。清見オレンジビネガーは、炭酸水で割って、休肝日にお酒代わりに。香りも味も良く、上出来です。
取り出したフルーツは少し煮詰めてジャムに♪♪
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夕食のメイン料理は、鯖ムニエル。禁酒中ってわけじゃないですが、今日もノンアル生活です。
■鯖のムニエル＆サラダ■ワカメの酢の物■セニョール納豆■十五穀御飯＆お味噌汁(厚揚げ・椎茸・ニラ)■りんご黒酢炭酸割
青魚特有の生臭さを抑えるために、鯖の切り身には、みじん切りパセリとおろしニンニクをすりこんで。塩胡椒して、小麦粉はたいて焼くだけで、あっという間に完成です。今日のポイントは、和歌山産完熟レモン。香りは甘く、味は酸っぱく、キュッと搾れば、鯖を爽やかに食べられます。
やっぱりお味噌汁は赤出汁が好きだな♪♪
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休日の昼食は、春菊ジェノベーゼ。野菜室にたくさんあった春菊を、大量消費します。
■春菊ジェノベーゼ■トマトジュース
ジェノベーゼと言っても、春菊を細かく刻んだだけ。松の実なんて入っていませんし、ミキサーにかけて、ペースト状にもしていません。こんなのを、ジェノベーゼと言うなんて、どうかしてるぜ。でも、春菊の香りがとても良くて、結構美味しかったです。
大葉で作っても美味しいよ♪♪
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休日の朝食は、モーニングセット。愛知の喫茶店で出されるような、王道の朝食にしてみました。
■トースト＆ゆで卵＆サラダ■紅甘夏＆ヨーグルト■コーヒー
４枚切の分厚い食パンを、こんがりトースト。バターの代わりに、オリーブオイルを付けて、いただきましょう。朝食のゆで卵は、半熟ではなく、しっかり固茹で派。子どもの頃、喫茶店モーニングで食べた、ホコホコの黄身が、今でも大好きです。
半熟卵も好きだけどなw
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夕食は、野菜カレー。カレーに合わせた、ラッシー風ドリンクで、いただきます。
■焼き野菜＆茹で野菜＆サラダ＆ゆで卵＆発芽玄米御飯＆ケンタチキン■野菜カレー(レトルトパック)■りんご黒酢牛乳割
イオンのトップバリュグリーンアイの、野菜カレーは、なかなかの優れもの。甘口と言っても、決して子ども向けではありません。甘いのは野菜の旨味で、ひよこ豆のホックリ食感も、美味しいです。ワンプレートに、野菜盛り盛り。冷凍しておいた、残り物のケンタチキンも、大活躍です。
レトルトカレーは楽チンでイイネ！
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夕食のメイン料理は、鮭のホイル焼き。オールフリーで、連日ノンアル生活です。
■鮭のホイル焼き■色々野菜サラダ■青葱納豆■十五穀米御飯＆お味噌汁(厚揚げ・小松菜)■オールフリー
脂の乗った塩鮭と、玉葱、じゃがいも、えのき茸、フェンネルを、アルミホイルで包んで、オーブントースターで焼いただけ。見た目はイマイチですが、塩鮭の旨味が野菜にしみて、とても美味しいです。ホイル焼きの良いところは、超簡単に作れるうえに、フライパンなど料理器具を使わないから、後片付けが楽チン。忙しい夜に、オススメです。
海藻類が摂れてないな、反省、、、
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夕食のメイン料理は、きのこクリームチキン。りんご黒酢を炭酸で割って、シードル気分の休肝日です。
■きのこクリームチキン■ほうれん草と人参の胡麻和え■オクラ納豆■十五穀米御飯＆お味噌汁(わかめ・油揚げ・青葱)■りんご黒酢炭酸割
玉葱と、しめじ、平茸、えのき茸をたっぷり入れた、自家製ホワイトソース。鶏肉は煮込まず、焼いてから、ソースと絡めました。その方が、鶏肉がパサパサせず、美味しく食べられます。
残ったクリームソースは後日グラタンかスパゲッティにしよう♪
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夕食のメイン料理は、鰤の塩焼き。オールフリーで、休肝日です。
■鰤の塩焼き■ひじきの白和え■小松菜のお浸し■焼海苔(画像なし)■十五穀米御飯＆お味噌汁(春キャベツ・新玉葱・スティックセニョール・人参・椎茸)■オールフリー
照焼きをしようと、鰤の切身を買ったのですが、あっさり食べたい気分で、塩焼きに変更。脂がのっていたので、塩焼きにしても、パサつくことなく、美味しかったです。お味噌汁には、春野菜を、ザクザク刻んで投入。お味噌汁と言うよりは、具沢山ミソスープって感じに、仕上げてみました。
春野菜美味しい♪♪
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夕食は、熱燗に、小鉢並べて、おうち居酒屋。にしんうどんで、シメてみました。
■にしんうどん■塩おくら■いか明太子焼■春キャベツのさっぱり浅漬け■月桂冠山田錦
塩おくらと、いか明太子は、コンビニで買ったものを、盛り付けただけ。既製品は、少し塩味が強いけれど、日本酒のオアテには、ピッタリです。食材庫に眠っていた、にしんを活用して、にしんうどん。にしんそばをイメージして、極々シンプルに、出汁は濃い口に、作ってみました。とても美味しく仕上がったのは、にしん自体が美味しかったからでしょうね。
居酒屋行けないからうちで熱燗♪♪
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休日の朝食は、マヨタマベーグル。淹れたてのコーヒーとともに、ゆったりいただきます。
■ベーグル＆マヨタマ＆サラダ■はっさく蜂蜜漬け乗せヨーグルト■コーヒー
時間があれば、手作りが１番だとは思いますが、時々手を抜かないと、続きません。セブンのマヨタマを、ベーグルにはさんで、いただきます。既製品を使いつつ、楽チン朝食。こういうの、重要です。
手抜きも重要よ♪♪
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