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2020年1月19日 (日)

【食】のり一

 

あっさり系鹿児島ラーメン

 

鹿児島の夜、しこたま飲んだ後は、のり一のラーメンで決まり。あっさり系鹿児島ラーメンの、人気店です。

 

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基本のラーメンを、いただきます。麺は、中太ストレート。ぷるぷる柔らかで、つるり滑らかな舌触り。ちゃんぽんの麺に、似た感じの麺です。ほんの少しだけ白濁したスープは、鶏ガラベースでしょうか。出汁の旨味も、塩味、とても優しい味で、食べ始めは、少々物足りなく感じます。しかし、食べ進むにつれて、舌に徐々に、旨味がしみ込んでくるような感覚。後半になると、物足りなった旨味や塩味が、丁度良い塩梅に、感じるようになってきます。最後には、スープ1滴残すのも、もったいないと思わせてしまう、魅惑のラーメン。もちろん、綺麗に完食です。

 

のり一 食べログ

 

鹿児島ラーメンって店によって味が全然違うから面白い。
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