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2020年1月 1日 (水)

【食】福壽堂秀信

 

迎春の和菓子

 

迎春の和菓子は、福壽堂秀信で。(前回記事はコチラ)縁起物の和菓子で、新しい年を祝いましょう。

 

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お正月に欠かせないのは、花びら餅です。宮中賀春にも用いられた、伝統的なお菓子。真白な皮生地に透ける、淡いピンクの餡が、何とも雅です。皮生地は、ふんわり柔らかで、米粉の旨味と歯切れの良さが特徴的な、外郎生地。淡いピンクの味噌餡は、塩味が効いていて、全体の味を引き締めます。甘く柔らかな牛蒡は、香り豊か。酒飲みの私ですが、甘いお菓子も大好きです。

 

福壽堂秀信 公式HP 食べログ

 

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コメント

あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いいたします

●●kana様●●
あけましておめでとうございます
今年も、素敵な旅の情報、共有させてください。
よろしくお願いいたします。m(_ _ *)m

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