【食】洪瑞珍

台中の食文化

これは絶対に、日本では経験できない味。台中発のサンドウィッチ専門店、洪瑞珍です。

看板商品のひとつ、招牌火腿三明治です。サンドウィッチの構成は、パン、薄焼卵＆マヨネーズ、パン、ハム＆ホイップクリーム、パン、薄焼卵＆マヨネーズ、パン。見た目はとてもシンプルですが、日本人にとって、ハム＆ホイップクリームの組み合わせは、なかなかの強敵です。ふかふかパンの優しい食感のあと、ホイップクリームと、マヨネーズの甘味。最後にハムの塩味が、全体の味を引き締めます。ひと口めは、正直言って不思議な感じでしたが、食べすすむにつれて癖になる味。これはもう、美味しいとか美味しくないとか、そういう次元ではありません。これぞ、台中の食文化。私の食の経験値が、１アップしちゃいました。

洪瑞珍　公式ＨＰ
台北市中正区忠孝西路一段72-37號　地図
電話　0975-562-632
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日本語通じない　英語未確認

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