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2019年12月30日 (月)

【食】ヤマタツ

 

揚げたて熱々サックサク

 

コロッケやミンチカツが人気の、ヤマタツ(前回記事はコチラ)お肉屋さんが作る揚げ物は、間違いのない美味しさです。

 

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コロッケも、メンチカツも、注文ごとに揚げてくれるので、揚げたて熱々。衣の粗い生パン粉が、こんがりサックサクです。コロッケの中のジャガイモは、しっとり柔らかで、滑らかな舌触り。ジャガイモ本来の甘味と、混ぜ込まれた肉の旨味が、見事なハーモナイズです。ミンチカツは、大きいですが、厚みは1センチ程度。こんなに薄くて大丈夫かと、少々不安になります。でも、問題なし。と言うか、この薄さが逆に良い。みっちり詰まった挽肉の、濃厚で肉々しい味が、口いっぱいに広がります。こんなに美味しいのに、コロッケ80円、ミンチカツ90円。最高です。

 

ヤマタツ 食べログ

 

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