【食】ラプラージュ

気取りのないフランス菓子

谷町四丁目駅近くにある、小さなパティスリー、ラプラージュ。良い意味で素朴、気取りのないフランス菓子が、ショーケースに並びます。

ココアパウダーと粉糖で飾った、エクレールマロンです。エクレア生地は、ふんわり優しい食感。中のクリームは、生クリームを混ぜ込んだカスタードクリームと、マロンクリームの、ダブルクリームです。まろやかクリーミーなカスタードクリームと、コックリ旨味のマロンクリームが、上手にハーモナイズ。ココアパウダーの苦味が、良いアクセントになっていて、味のバランスが絶妙です。

ラプラージュ　公式ＨＰ　食べログ

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