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2019年8月 2日 (金)

【食】ラプラージュ

 

気取りのないフランス菓子

 

谷町四丁目駅近くにある、小さなパティスリー、ラプラージュ。良い意味で素朴、気取りのないフランス菓子が、ショーケースに並びます。

 

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ココアパウダーと粉糖で飾った、エクレールマロンです。エクレア生地は、ふんわり優しい食感。中のクリームは、生クリームを混ぜ込んだカスタードクリームと、マロンクリームの、ダブルクリームです。まろやかクリーミーなカスタードクリームと、コックリ旨味のマロンクリームが、上手にハーモナイズ。ココアパウダーの苦味が、良いアクセントになっていて、味のバランスが絶妙です。

 

ラプラージュ 公式HP 食べログ

 

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